BEIGNETS DE COURGE ET BEIGNETS D'ÉPINARDS POUR ROCH HACHANA

29 Septembre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Roch hashana

בס"ד

Ingrédients :

500g courge

300g épinards

2 oeufs

3 ou 4 cs farine

1 cs levure chimique

miel maison (sirop de sucre)

Préparation :

Commencer par mettre une marmite d'eau à bouillir.

Retirer la peau de la courge puis la couper en tranches de 2 cm.

Blanchir (mettre dans l'eau bouillante) tous les morceaux de courges pendant 2 mn. Faire de même pour les épinards seulement si ils sont frais. Dans le cas des épinards surgelés, pas besoin de les faire blanchir.

Bien égoutter les courges et les épinards séparement puis les éponger dans du papier absorbant.

Casser les oeufs dans un bol et ajouter la farine et la levure puis mélanger à la fourchette. La pâte doit être un peu épaisse. Ajouter un peu d'eau pour avoir une pate bien homogène.

Chauffer de l huile de friture. Tremper les morceaux de courges un à un dans la pâte puis les faire frire sur feu doux 3 mn de chaque côté. Déposer sur du papier absorbant.

Faire 2 ou 3 tas d'épinards puis les presser et les tremper dan la pate puis les frire.

Passer au miel tiède.

Si vous n'arrivez pas à tremper les épinards dans la pâte, mettre les épinards dans un peu de pâte et mélanger puis faire des tas dans l'huile de friture.

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