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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

TARTE BOURDALOUE (POIRES ET AMANDES)

21 Juillet 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Tartes

TARTE BOURDALOUE (POIRES ET AMANDES)
TARTE BOURDALOUE (POIRES ET AMANDES)

בס"ד

Une excellente tarte, et surtout hyper simple et facile à faire !

 

Ingrédients :

1 pâte brisée ou pâte sablée (voir lien plus bas)

poires au sirop fait maison (lien plus bas) ou 1 boîte 4/4 poires au sirop

100g sucre en poudre

100g beurre ou margarine mou

100g poudre d'amandes

2 oeufs

1 pincée de sel

quelques gouttes extrait d'amande amère

10 g farine

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 ° - Th.6.

La crème d'amande :

Mélanger à la spatule le beurre avec le sucre et le sel.

Ajouter la poudre d'amande et les oeufs 1 à 1, mélanger, puis ajouter l'extrait d'amande amère et la farine. Bien mélanger.

Etaler la pâte brisée et en foncer un moule de 26 cm.

Verser la crème d'amandes et égaliser le dessus.

Egoutter les poires au sirop et les couper en fines tranches dans le sens de la largeur.

A l'aide d'un couteau ou d'une petite spatule, prendre les demis poires une à une et les disposer sur la crème.

Appuyer légèrent dessus pour lui donner une belle forme, et faire de même avec les suivantes.

Enfourner pour 25 mn.

Laisser refroidir puis badigeonner la tarte de sirop de poires.

 

Servir frais.

TARTE BOURDALOUE (POIRES ET AMANDES)
TARTE BOURDALOUE (POIRES ET AMANDES)

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nathalie 23/09/2018 09:47

shavoua tov

nathalie 23/09/2018 09:46

bonjour , quelle qualite de poires au sirop pour la tarte? merci pour la reponse, tres appetissante la tarte.

Gabie 24/11/2015 09:37

Elle est superbe cette tarte ! :) Bonne semaine