750 grammes
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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

CORNES DE GAZELLE SANS OEUFS

8 Mars 2020 , Rédigé par Rahel

Photo de Maurice T. De fb

Photo de Maurice T. De fb

בס"ד

Recette incomparable de Maurice T. du groupe fb.


Ingredients :
Pour la pâte :
400g de farine
180 g de beurre
140 ml d'eau de fleurs d'oranger
1 pincee sel

Pour la farce :
400g d'amande en poudre
140 g de sucre glace
1 cc de canelle( facultatif)
80 ml d'eau de fleurs d'oranger

Préparation

Etaler la pâte tres finement.
Decouper des cercles avec un gros verre.
Deposer une petite boulette de farce.
Rouler et donner la forme de cornes de gazelle.
Deposer les cornes ainsi formées sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfourner a 160 degres pour 10 a 12 mn.

Ne pas attendre qu'elles colorent pour les sortir du four.
Pour les sucrer ,les passer au pinceau avec de l'eau de fleurs d'oranger puis les rouler dans du sucre glace.

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