CAVIAR D`AUBERGINE

22 Mai 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat

בס"ד

Un grand kiff !!

Ingredients

1 aubergine

3 gousses d`ail

1 cc de sel

un peu de poivre

un peu de jus citron

1 cs de mayonnaise ou plus

Preparation

Prechauffer le four a 200 degres ou Th 6/7

Enlever le pedoncule et laver l`aubergine

Faire des incisions de part et d`autre sur l`aubergine avec un couteau pointu.

Incerer les gousses d`ail epluchees puis coupees en 2 ou 3 selon la grosseur.

Enrouler l`aubergine avec une feuille d`aluminium et bien fermer les extremites.

Enfourner pendant 30 mn ou jusqu`a ce que l`aubergine soit molle au toucher.

Laisser tiedir, puis couper l`aubergine en 2 et racler la chair a l`aide d`une cuillere.

La disposer dans un saladier, saler et poivrer ajouter le jus de citron et ecraser le tout a la fourchette.

Ajouter la mayonnaise et remuer.

Shabbat shalom !

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MArgot

24/04/2020 09:49

Ca m'a l'air délicieux, je vais la faire ce soir. Petite question, n fait-il pas ajouter un peu de cumin ? Merci

Rahel

08/12/2020 02:16

C est comme vous voulez

MIMI

09/01/2011 07:42

A la place de la mayonnaise, je mets 1 cuil. à soupe de tahina (pâte de sésame). Essayez, vous m'en direz des nouvelles !!!

Rahel

09/01/2011 07:54

Ah oui ! ca doit etre delicieux ! merci Mimi, bizzz

Katarinetta

29/04/2010 13:13

La prochaine fois je mets de la mayonnaise dedans pour essayer !!

Rahel

29/04/2010 15:00

faut pas en mettre beaucoup, et c`est bien meilleur !