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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

SALADE D`ARTICHAUTS CRUS

29 Avril 2021 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades, #Salades de Shabbat

SALADE D`ARTICHAUTS CRUS

בס"ד

Ingredients

2 ou 3 artichauts frais
1 citron
1 cc d`harissa
2 petit oignon frais
 ou 1/2 oignon normal
1/2 cc de sel
1 filet d`huile végétale
 
Preparation
 
Faire des fonds d`artichauts.
Les citronner au fur et à mesure que vous enlever les feuilles.
Dans un petit saladier, presser le citron.
Couper un fond d`artichauts en 2, retirer le foin délicatement, puis couper en lamelles d`1 cm.
Faire de même avec les autres fonds.
Bien remuer pour que tous les morceaux soient imbibés de citron.
Eplucher l`oignon, le couper en 2 puis en lamelles dans le sens de la longueur.
Ajouter 1 verre d`eau, l`harissa, le sel et poivre et mélanger.
Ajouter l`huile.
 

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