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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

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QUICHE BROCOLIS SAUMON

29 Juillet 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Gratins et quiches

QUICHE BROCOLIS SAUMON

בס"ד

Excellente recette du groupe fb !

 

Ingrédients pour 6/8 pers. :

une pâte brisée (voir le lien plus bas)

300g saumon fumé

600g brocolis

4 oeufs

5 cs crème fraîche

2 échalotes

qq brins d'aneth

 

Préparation :

Préchauffer le four th.6 - 180°.

Étaler la pate brisée, la disposer dans un moule, mettre par dessus des billes de cuisson sur une feuille de papier sulfu. Enfourner pour 10 à 15 mn.

Battre les oeufs entier au fouet avec la crème et le lait.

Éplucher et émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile puis les rajouter au mélange à la crème. Assaisonner de sel, poivre et l'aneth ciselé.

Augmenter la température du four à th. 7 - 210°.

Sur le fond de tarte refroidie, mettre le saumon et les brocolis égouttés et le mélange de crème. On peut parsemer de gruyère par dessus.

Enfourner pour 30 mn.

Bon app' !!

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GATEAU EXPRESS AU CHOCOLAT

29 Juillet 2019 , Rédigé par Rahel

GATEAU EXPRESS AU CHOCOLAT

בס"ד

Une superbe recette rapide et ultra facile !!

 

Ingrédients

1 verre de chocolit (ou benco)

1 verre de farine

1 verre de sucre

1 verre d'huile

Quatre œufs

Nappage au chocolat

100 g de chocolat noir

3 cs de crème ou de lait de soja

 

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° - th.6.

Mettre tous les ingrédients secs dans une jatte.

Ajouter les oeufs et l'huile. Bien mélanger au fouet pendant 5 mn.

Verser le mélange obtenu dans un bac en alu de 25x18 cm.

Enfourner pour 20 mn.

Surveiller la cuisson.

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes pendant 2 fois 1 mn.

Verser le nappage et l'étaler sur le gateau puis saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!

GATEAU EXPRESS AU CHOCOLAT
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TARTE BOURDALOUE (POIRES ET AMANDES)

21 Juillet 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Tartes

TARTE BOURDALOUE (POIRES ET AMANDES)
TARTE BOURDALOUE (POIRES ET AMANDES)

בס"ד

Une excellente tarte, et surtout hyper simple et facile à faire !

 

Ingrédients :

1 pâte brisée ou pâte sablée (voir lien plus bas)

poires au sirop fait maison (lien plus bas) ou 1 boîte 4/4 poires au sirop

100g sucre en poudre

100g beurre ou margarine mou

100g poudre d'amandes

2 oeufs

1 pincée de sel

quelques gouttes extrait d'amande amère

10 g farine

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 ° - Th.6.

La crème d'amande :

Mélanger à la spatule le beurre avec le sucre et le sel.

Ajouter la poudre d'amande et les oeufs 1 à 1, mélanger, puis ajouter l'extrait d'amande amère et la farine. Bien mélanger.

Etaler la pâte brisée et en foncer un moule de 26 cm.

Verser la crème d'amandes et égaliser le dessus.

Egoutter les poires au sirop et les couper en fines tranches dans le sens de la largeur.

A l'aide d'un couteau ou d'une petite spatule, prendre les demis poires une à une et les disposer sur la crème.

Appuyer légèrent dessus pour lui donner une belle forme, et faire de même avec les suivantes.

Enfourner pour 25 mn.

Laisser refroidir puis badigeonner la tarte de sirop de poires.

 

Servir frais.

TARTE BOURDALOUE (POIRES ET AMANDES)
TARTE BOURDALOUE (POIRES ET AMANDES)
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SALADE D'AVOCATS AUX OEUFS

21 Juillet 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

SALADE D'AVOCATS AUX OEUFS

בס"ד

Il n'y rien de plus facile et c'est tellement délicieux !!

 

Ingrédients :

2 avocats mûrs à point

2 oeufs durs

sel et poivre

jus de citron

2 pincées de paprika piquant ou piment d'espelette

1/2 oignon rouge (falcutatif)

 

Préparation

Ecaler les oeufs et éplucher les avocats puis couper le tout en morceaux pas trop petit.

Emincer l'oignon rouge.

Assaisonner la salade avec le reste des ingrédients et mélanger le tout très délicatement.

Servir frais.

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CHOUX AU THON

18 Juillet 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Choux, #appéritifs

CHOUX AU THON

בס"ד

J'adore ce petit kiff !!

 

Ingredients

Pate a choux

2 boites de thon a l`huile

3 cs de mayonnaise

3 cornichons coupes en petit morceaux

un peu de ketchup

 

Preparation

Cuire les choux comme indique. (Cliquer sur "pate a choux" en rose).

Pendant ce temps, preparer la farce.

Pour cela, egoutter les boites de thon et les disposer dans un saladier.

Ajouter les autres ingredients et bien remuer.

Lorsque les choux sont cuits et refroidis, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les farcir.

Une entree sympathique et tres gourmande !

 

Bon appetit !

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