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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Articles avec #cookies tag

LES COOKIES

7 Mai 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cookies

בס"ד

Voici mon ancienne recette de cookies

Ingredients
 
120 g de margarine ramollie
70 g de sucre
70 g de sucre roux
1 oeuf
1 pincee de sel
1/2 cc d`extrait de vanille
140 g de farine
180 g de pepites de chocolat
 
Preparation
 
Prechauffer le four a 180 degres - th 6.
Dans une jatte, melanger a la cuillere la margarine ramollie avec les sucres jusqu`a obtenir une pate lisse.
Ajouter l`oeuf, la vanille et bien melanger le tout.
Incorporer petit a petit la farine et le sel.
Ajouter enfin les pepites de chocolat.
Melanger le tout.
Sur une feuille de papier cuisson, deposer des petits tas de ce melange de la taille d`une noix.
Espacer les tas, car ils vont s`etaler a la cuisson.
Enfourner pour 8 a 10 mn ou jusqu`a ce que les bords des cookies soit un peu dores.
A la sortie du four, il est normal que les cookies soient encore un peu mou, mais ils vont durcir apres refroidissement.
Laisser donc refroidir avant de les decoller avec une spatule.
Se conserve plusieurs jours dans une boite metallique ou hermetique.

Bon appetit !
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COOKIES FOURRÉS À LA PÂTE À TARTINER

10 Octobre 2018 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cookies

COOKIES FOURRÉS À LA PÂTE À TARTINER

בס"ד

Une tuerie !!! Lool

 

Pour 20 cookies environ.

Ingrédients :

320g de farine,

1/2 cc de bicarbonate de soude

200g de margarine à température ambiante,

100g de sucre en poudre,

200g de sucre roux,

1 cc de sel fin,

2 cc d'extrait de vanille,

2 gros oeufs,

200 g de pépites de chocolat.

Pâte à tartiner

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger dans le bol d'un robot (avec la feuille) ou alors avec un batteur électrique la margarine et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le sel, l'extrait de vanille et les oeufs puis le bicarbonate.

Mélanger à nouveau jusqu'à avoir un mélange homogène, puis ajouter la farine tamisée et finir par les pépites de chocolat.

Mélanger un dernier coup.

Fariner les mains puis prendre de la pâte et former une boule de 4 cm. L'applatir, déposer une noisette de pâte à tartiner puis refermer la boule. Faire de même avec toute la pâte.

Les déposer en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Les espacer d'environ 5 cm car la pâte va s'étaler à la cuisson.

Enfourner 10 à 12 minutes.

Les bords doivent être à peine dorés, le centre moelleux.

Laisser tiédir les cookies sur la plaque, ils sont encore mous à la sortie du four et vont durcir en refroidissant.

Après complet refroidissement, les cookies se conservent une semaine dans une boîte hermétique.

Se congèle très bien.

A bientôt pour de nouvelles recettes!!!

COOKIES FOURRÉS À LA PÂTE À TARTINER
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COOKIES AUX NOISETTES ET PEPITES DE CHOCOLAT BLANC ET NOIR

12 Mars 2018 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cookies

בס"ד
 
cookiesnoisettes
 
Pour environ 40 pieces
Ingredients
 
120 g de margarine ramollie
70 g de sucre
70 g de sucre roux
1 oeuf
1 pincee de sel
1/2 cc d`extrait de vanille
140 g de farine
50 g de noisettes concassees
200 g de pepites de chocolat blanc et noir
 
Preparation
 
Prechauffer le four a 180 degres - th 6.
Dans une jatte, melanger a la cuillere la margarine ramollie avec les sucres jusqu`a obtenir une pate lisse.
Ajouter l`oeuf, la vanille et bien melanger le tout.
Incorporer petit a petit la farine et le sel.
Ajouter enfin les noisettes concassees ainsi que les pepites de chocolat.
Melanger le tout.
Sur une feuille de papier cuisson, deposer des petits tas de ce melange de la taille d`une noix a l`aide d`une petite cuillere.
Espacer les tas, car ils vont s`etaler a la cuisson.
Enfourner pour 8 a 10 mn ou jusqu`a ce que les bords des cookies soit un peu dores.
A la sortie du four, il est normal que les cookies soient encore un peu mou, mais ils vont durcir apres refroidissement.
Laisser donc refroidir avant de les decoller avec une spatule.
Se conserve plusieurs jours dans une boite metallique ou hermetique.

Bon appetit !
COOKIES AUX NOISETTES ET PEPITES DE CHOCOLAT BLANC ET NOIR
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COOKIES AUX NOISETTES ENTIÈRES ET CACAO

29 Novembre 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cookies

COOKIES AUX NOISETTES ENTIÈRES ET CACAO

בס"ד

 

Pour 36 cookies environ.

Ingrédients :

300g de farine,

1/2 cc de bicarbonate de soude,

200g de margarine à température ambiante,

100g de sucre en poudre,

200g de sucre roux,

1 cc de sel fin,

2 cc d'extrait de vanille,

2 gros oeufs,

2 cs de cacao

3 poignées de noisettes entières pelées.

 

Preparation :

 

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger dans le bol d'un robot (avec la feuille) ou alors avec un batteur électrique la margarine et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le sel, l'extrait de vanille et les oeufs puis le bicarbonate.

Mélanger à nouveau jusqu'à avoir un mélange homogène, puis ajouter la farine tamisée ainsi que le cacao et les noisettes.

Mélanger un dernier coup.

Déposer des boules de pate de 3 cm en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Les espacer d'environ 5 cm car la pate va s'étaler à la cuisson.

Enfourner 10 à 12 minutes.

Les bords doivent êtres dorés.

Ils sont encore mous à la sortie du four, et vont durcir en refroidissant.

Les cookies se conservent une semaine dans une boîte hermétique et se congèlent très bien.

A bientôt pour de nouvelles recettes!!!

COOKIES AUX NOISETTES ENTIÈRES ET CACAO
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COOKIES AU CRANBERRIES

18 Octobre 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Cookies

 בס"ד

 

cookies-cranberries1.jpg

 

Ingredients

 

Ingredients
 
120 g de margarine ramollie
70 g de sucre
70 g de sucre roux
1 oeuf
1 pincee de sel
1/2 cc d`extrait de vanille
140 g de farine
100 g de cranberries
 
Preparation
 
Prechauffer le four a 180 degres - th 6.
Dans une jatte, melanger a la cuillere la margarine ramollie avec les sucres jusqu`a obtenir une pate lisse.
Ajouter l`oeuf, la vanille et bien melanger le tout.
Incorporer petit a petit la farine et le sel.
Ajouter enfin les cranberries.
Melanger le tout.
Sur une feuille de papier cuisson, deposer des petits tas de ce melange de la taille d`une noix.
Espacer les tas, car ils vont s`etaler a la cuisson.
Enfourner pour 8 a 10 mn ou jusqu`a ce que les bords des cookies soit un peu dores.
A la sortie du four, il est normal que les cookies soient encore un peu mou, mais ils vont durcir apres refroidissement.
Laisser donc refroidir avant de les decoller avec une spatule.
Se conserve plusieurs jours dans une boite metallique ou hermetique.

Bon appetit !
cookies cranberries
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