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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Articles avec #kippour tag

PETITS GATEAUX POUR OUVRIR LE JEÛNE - RÉCAP'

7 Octobre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #ouverture de jeun, #Pourim - michlohei manot, #kippour, #Tichaa beav

Pâtisseries orientales

Pâtisseries orientales

בס'ד

Bonjour !!

Voici une toute nouvelle récap', un éventail de petits gâteaux que vous pourrez préparer pour l'ouverture de n'importe quel jeûne. 

Il suffit de cliquer sur les liens.

J'espère que ça vous plaira !!!

Bon jeûne à tous, tsom kal !!!

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CONFITURE DE RAISINS BLANC

7 Octobre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Compotes - Confitures, #Roch hashana, #kippour

CONFITURE DE RAISINS BLANC

בס״ד

Voici ma confiture de raisin ! Une recette super facile à faire en peu de temps !!

Ingrédients :

1 kg de raisin blanc

800 g de sucre

2 sachets de vanille

4 cs jus de citron

Préparation :

Egrainer les raisins (ici des raisins sans pépins) puis les placer dans une marmite.

Ajouter le sucre, la vanille puis ajouter 1 verre d'eau.

Ajouter ensuite le jus de citron puis poser sur feu doux à couvert.

A mi-cuisson, ne couvrir qu'à moitié jusqu'à cuisson complète, c'est à dire, la confiture va brunir et les grains de raisins vont réduire.

Le temps de cuisson est de 30 mn environ à partir de l'ébullition.

Verser dans des pots à confiture stérilisés ou dans une boite hermetique en plastique que vous conserverez au frigo.

CONFITURE DE RAISINS BLANC
CONFITURE DE RAISINS BLANC
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OMELETTE AU POULET ET POIS CHICHE DE KIPPOUR

7 Octobre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Specialites marocaines, #kippour, #Poulet

OMELETTE AU POULET ET POIS CHICHE DE KIPPOUR

בס"ד

Une omelette traditionnelle du Maroc pour le repas qui suit l'ouverture du jeûn de Kippour.

 

Ingrédients :

10 oeufs

1/2 boite de pois chiche en conserve égouttée

un reste de poulet effiloché grossièrement (1 poitrine de poulet ou 3 hauts de cuisse)

jus d'1/2 citron

sel et poivre.

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans une jatte et mélanger délicatement.

Poser une marmite en teflon sur feu assez vif et y mettre 4 cs d'huile.

Verser la préparation, laisser prendre 2 mn puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 20 à 30 mn. L'omelette doit être gonflé et sèche sur le dessus.

Poser une assiette à l'envers sur la marmite, retourner l'omelette sur l'assiette, verser à nouveau un peu d'huile dans la marmite puis faire glisser l'omelette afin qu'elle dore de l'autre côté pendant 10 mn.

Attendre que ça refroidisse avant de couper.

OMELETTE AU POULET ET POIS CHICHE DE KIPPOUR
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KIPPOUR 2019

7 Octobre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #kippour

בס"ד ז

Une petite récap' de toutes mes recettes pour passer un bon kippour !!!

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LA CITRONNADE

6 Octobre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Specialite Tunisienne, #kippour

בס"ד

 

Ingredients
  
1 kg de citrons jaunes
330 g de sucre
3 sachets de sucre vanilles
1 verre d`eau de fleur d`oranger
 
Preparation
 
Eplucher les citrons, mais pas a vif, c`est a dire, laisser un peu le blanc entre la chair et la peau.
les couper en 4 ou en 8, et les placer dans un robot mixeur avec le sucre, la vanille, le mazar (fleur d`oranger) et un peu d`eau.
Mixer le tout.
Passer cette preparation a l`etamine ou a la passoire fine en remuant avec une cuillere.
Puis filtrer le jus obtenu dans un lange.
Verser le jus obtenu dans 2 bouteilles d`un litre et demi ou dans un bocal a l`aide d`un entonnoir a la meme hauteur.
Puis diluer jusqu`a hauteur avec de l`eau. bien remuer.
 
A deguster avec le Bouscoutou.
Bon appetit !
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