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Articles avec #petits fours tag
GALETTES AU CACAO AVEC SA GANACHE AU CHOCOLAT BLANC
Photo de Bibi
בס"ד
Succulent !! A essayer d'urgence !!
Recette de bibi apparue sur le groupe fb (lien plus bas)
Ingrédients
300g farine
25g cacao
120g sucre glace
200g beurre ou margarine
1 cc extrait vanille
1 pincée sel
1 oeuf
Pour la ganache :
200g chocolat blanc
100ml creme liquide
Préparation
Tamisez la farine, cacao et sucre glace puis ajoutez la vanille, le sel et l'oeuf puis la margarine à moitié fondu et mélanger le tout pour former une pâte.
Recouvrir de film alimentaire et placer au congel 10 à 15 mn.
Préchauffer le four à 160 ° - Th. 5 1/2.
Abaisser la pâte puis former des ronds avec un emporte pièce ou un verre.
Former aussi des ronds avec un trou plus petit au centre.
Les déposer sur papier sulfurisé et enfourner pour 15 mn.
Laisser refroidir sur une grille.
Faire un peu fondre le chocolat au bain marie, puis dans une autre casserole, faire bouillir la crème.
La verser sur le chocolat puis bien remuer pour obtenir la ganache.
Déposer un peu de ganache sur une galette entière puis recouvrir avec une galette perforé. Ajouter de la ganache au centre.
Laisser prendre au frigo.
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CRINKLES AU CHOCOLAT
בס"ד
J'ai franchement trop kiffé à faire ces petits gateaux qui sont vraiment excellent !!!
Ingrédients
190 g de farine
80 g de sucre
2 oeufs
160 g de chocolat noir
1/2 cc de levure chimique
50 g beurre ou margarine
sucre glace
Préparation
Faire fondre le beurre et le chocolat et bien mélanger jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
Battre le sucre et les oeufs.
Y ajouter le mélange beurre-chocolat.
Ajouter la farine et la levure. La pâte doit être lisse et pas dure.
Filmer et placer la pâte 30 mn au congélateur.
Au bout de ce temps, sortir la pâte qui doit avoir durcit puis préchauffer le four à 180°- Th.6.
Dans une assiette creuse, verser du sucre glace.
A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte de la grosseur d'une noix puis former des boules avec les paumes des mains.
Les rouler ensuite dans le sucre glace.
Enfourner les crinkles pour 12 mn.
Ils vont un peu s’étaler à la cuisson.
Les sortir du four et les laisser refroidir.
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BISCUITS ITALIEN AUX AMANDES
J'ai trouvé cette recette excellente et très facile !!
בס'ד
J'ai trouvé cette recette excellente et très facile !!
Ingrédients
300 g d'amandes en poudre
200 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 zeste de citron
1 cc d'extrait de vanille
Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
3 blancs d'oeufs
Sucre glace et amandes entière pour la déco
Préparation
Préchauffer le four à 165° - th. 5/6.
Mélanger la poudre d'amande avec le sucre, le sel et le zeste de citron.
Mélanger et faire un puit puis ajouter la vanille, l'extrait d'amande amère puis les blancs d'oeufs petit à petit.
Former une pâte puis des boules que l'on roule dans le sucre glace.
Poser au fur et à mesure sur une feuille de papier sulfu puis poser une amande au centre de chaque biscuit.
Enfourner pour 15 mn.
Laisser refroidir avant dégustation.
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LUNETTES (SABLÉS) À LA CONFITURE
בס"ד
Trop keff !!
Préparation
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre semoule
- 50 g d'amande en poudre
- de la confiture ou de la pâte à tartiner
- du sucre glace pour la finition.
Préparation
Mélanger le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
Bien travailler le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème puis y ajouter l’œuf.
Mélanger le tout puis y ajouter la farine et les amandes en poudre.
Bien travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.
Enrouler la boule dans du film plastique puis placer au frigo pendant 30 mn.
Fariner le plan de travail et y abaisser la pâte avec un rouleau sur 1/2 cm.
Découper à l'emporte pièce, puis pour la moitié des biscuits, faire un trou au centre.
Mettre au four 10 à 15 min à th. 5 - 150°, ils ne doivent pas dorer. Laisser refroidir.
Mettre du sucre glace dans une assiette, puis y passer les sablés troués côté bombé.
Etaler de la confiture sur le sablé simple puis recouvrir avec le sablé au sucre glace.
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CORNES DE GAZELLE AUX NOISETTES
בס״ד
Ce petit gâteau est complètement irrésistible !!!
Je vous aurais prévenu !!
Ingrédients
350 g farine
125g margarine un peu mou
1/2 verre d'huile végétale
3 cs sucre
6 cs noisettes concassées
1 sachet vanille
1/2 levure chimique
2 oeufs
1 pincée sel
sucre glace pour enrober
Préparation
Préchauffer le four th.6 - 180 degrés.
Mettre la farine et la margarine dans une jatte et mélanger rapidement du bouts des doigts.
Faire un puits et ajouter tous les autres ingrédients dans l'ordre cité et bien mélanger.
On devrait obtenir une pâte ferme.
Prendre un morceau de pâte de la taille d'une noix, la rouler entre les mains en donnant une forme plus fine aux extrémités puis lui donner la forme d'une corne.
Poser toutes les cornes de gazelle sur une feuille de papier cuisson recouvrant la plaque du four.
Enfourner pour 10 mn.
Laisser refroidir avant de les enrouler dans du sucre glace.
Se conserve dans une boite hermétique.
