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AAJLOUK - TAJINE DE COURGETTES
בס"ד
Ingrédients
5 courgettes
1 petit poivron rouge , coupé en deux et épépiné
4 gousses d'ail
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de carvi
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de harissa
1 citron
Sel
4 cuillères à soupe d’huile d'olive
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans une marmite et couvrir d'eau à demi hauteur.
Laisser mijoter pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, toute l'eau doit être évaporé.
Ecraser au presse purée ou à la fourchette.
C'est prêt !!
A déguster avec du pain italien.
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