BATATA BEL CAMOUN OU PDT A L`HARISSA ET CUMIN

8 Septembre 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pommes de terre, #Kemia - Salades, #Specialite Tunisienne

בס"ד

Ingredients

500 g de petites ou moyennes pommes de terre a chair ferme

1 cs d`harissa

1 cs de cumin

1/2 citron presse

sel et poivre

huile vegetale

Preparation

Mettre les pommes de terre avec leur peau dans une marmite, recouvrir d`eau a hauteur et faire bouillir a demi couvert pendant 30 mn.

Planter la pointe d`un couteau dans une pdt pour verifier la cuisson.

Verser l`eau chaude de cuisson dans l`evier et le remplacer par de l`eau froide.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, disposer l`harissa, le citron, le sel et poivre, le cumin et melanger cette sauce.

Diluer avec un peu d`eau.

Tout en remuant verser un bon filet d`huile.

Eplucher les Pdt et les couper en cubes, et les mettre dans cette sauce.

Remuer delicatement avec une cuillere pour ne pas casser les pdt, et pour tous les enrober.

Bon Appetit !

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