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poissons
LE COUSCOUS AU POISSONS
בס"ד
Recette super facile et tellement bon !!!
Ingredients
1 petit oignon
1 tomate molle ou 1 tomate pelée
2 courgettes
4 carottes
5 pdt moyenne
1 navet
2 branches de céleri
2 têtes de poissons différents
(mulet, merou, daurade rose ...)
pas de chou dans cette recette
4 cs d`huile végétale
sel poivre
Preparation
Eplucher tous les légumes, les laver puis les couper.
Nettoyer aussi les têtes de poissons, leurs retirer leurs ouies, eventuellement les ecailles et bien nettoyer l`interieur.
Dans la marmite du couscoussier, sur feu moyen, mettre de l`huile, la tomate rapée, l`oignon émincé et faire revenir.
Il faut que ce soit à peine roux.
Ajouter à ce moment, tous les légumes et faire revenir 5 mn.
Ajouter de l`eau à hauteur ainsi que du sel et bien poivrer.
Ajouter aussi les têtes de poissons par dessus le tout puis laisser mijoter sur feu moyen pendant 1 heure.
Pendant ce temps vous pouvez préparer votre couscous.
Servir le couscous au poissons avec le HRAIMI ainsi que les boulettes de poissons.
Bon appetit !
MOUSSE DE THON
בס"ד
Bonjour a tous !!
Voici pour aujourd'hui une recette tres simple et rapide de mon amie Ruthy, que je reedite et que je n'ai pas laché !!! La photo est un peu vieille, mais bon ...
Je la sers en general avec les salades du Shabbat.
Toda raba Ruthy !!!
FILETS DE DAURADES AU POIVRON ROUGE A LA SAUCE
בס"ד
Ingredients pour 6/8 pers :
7 filets de daurade ou autre (thon, lieu, saumon),
1 poivron rouge,
3 cs de sauce tomate,
sel, poivre,
1 cc ail en poudre ou 2 gousses
1 filet d'huile,
1 piment fort (falcutatif),
1 carotte (falcutatif).
Preparation :
Rincer et couper le poivron rouge en lamelle.
Dans une sauteuse sur feu doux, mettre l'huile et faire revenir les poivrons.
Les mettre sur un cote de la poele et ajouter la sauce tomate puis la faire revenir.
Melanger le tout sur feu doux et assaisonner de sel, poivre, ail en poudre.
Ajouter 1 bon verre d'eau et remuer puis ajouter le piment fort et des lamelles de carottes.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 mn.
Au bout de ce temps, ajouter les morceaux de poissons en les chevauchant, puis a l'aide d'une cuillere, arroser-les de sauce.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 mn.
Vous pouvez ajouter de la coriandre fraiche par dessus en fin de cuisson.
Bon appetit !!!
FILETS DE ROUGETS AU SESAME ET PAPRIKA-CUMIN
Sans sésame
בס"ד
Ingredients pour 6/8 personnes
1 barquette de filets de rougets
100 g de chapelure doree ou non
1 cs de cumin
1 cs ail en poudre
1 cs de paprika
2 cs de graines de sesames
sel poivre
1 oeuf
3/4 d`un verre d`huile vegetale
Preparation
Dans un petit saladier, verser la chapelure, ainsi que les epices, sel et poivre puis les graines de sesame.
Melanger le tout et reserver.
Saler a peine les filets de rougets.
Mettre une poele a frire sur feu moyen et y mettre l`huile.
En attendant que l`huile chauffe, casser l`oeuf dans un bol puis le battre a la fourchette.
Tremper les filets de rougets dans l`oeuf, laisser couler un instant, puis les poser sur la chapelure et les retourner.
Poser sur l`huile au fur et a mesure.
Lorsque les bords sont dores, retourner les filets et laisser dorer, puis les egoutter sur du papier absorbant.
Servir bien chaud avec un accompagnement.
Bon appetit !
RILLETTE DE THON
בס"ד
Une recette hyper facile et très fraîche !!
Ingrédients pour 4/6 pers :
2 boîtes de thon
500 g de pommes de terre
1/2 citron pressé
mayonnaise
qq feuilles de basilic
1 cc ail en poudre
qq brins de ciboulette
sel
Préparation :
Cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 à 30 mn.
Au bout de ce temps, tremper-les dans de l'eau froide, les éplucher et les écraser à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Puis égoutter le thon et y ajouter l'assaisonnement.
Remuer bien le tout, couvrir d'un film plastique au contact et placer au frigo.
Servir bien frais.
Bon app' !!
