LES CANNELÉS

5 Juin 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Patisseries francaises

Photo de Maurice

בס"ד

Une autre recette de Maurice T. du groupe fb "la cuisine juive sepharad". Venez nous rejoindre, c'est très convivial !!

Ingrédients

1l de lait

100g de beurre

2 sachets de sucre vanillé

4 jaunes d oeuf

300 g de farine

200 g de sucre

5 cl de rhum brun (plus si affinité)

Préparation

Porter à ébullition 3/4 du lait avec le sucre vanillé et le beurre.

Dans le quart de lait qui reste, y ajouter les jaunes d oeufs et mélanger.

Mélanger les 2 préparations.

Attendre que ça refroidisse et y ajouter la farine et le sucre.

Bien mélanger et ajouter le rhum.

Couvrir avec un film alimentaire et réserver au frais une nuit.

Le matin beurrer les moules à cannelés et les remplir au 4/5.

Dans un four préchauffé, enfourner pour 10 mn à 200°- Th. 6 1/2, puis 50 mn à 160°- Th.5 1/2.

A déguster tiède

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Mimine Cuisine

09/02/2016 08:59

Ils sont magnifiques et quelle brillance!!!!