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AILES DE POULETS CARAMELISEES
בס"ד
Incontournable !!!
Ingredients
12 ailes de poulet
300 g de sucre
1/2 verre d`eau
1 cc de paprika
sel poivre
Preparation
Dans une poele ou un wok, verser le sucre ainsi que l`eau.
Porter a ebullition sans remuer sur feu moyen.
Attendre la caramelisation.
Pendant ce temps la, nettoyer les ailes de poulet, les rincer et les egoutter.
Lorsque le caramel est clair, poser judicieusement les ailes dessus.
Le caramel va se cristalliser un moment, mais ne vous inquietez pas.
Saler et poivrer les ailes, et ajouter le paprika et 1/2 ou 1 verre d`eau.
Bien faire tourner la poele pour melanger le tout.
Retourner les ailes souvent pendant la cuisson a couvert de 25 a 30 mn.
En fin de cuisson, l`eau doit s`etre evaporee, ne laissant que le caramel.
Retourner les ailes une derniere fois afin de les enrober avant de servir avec un accompagnement.
Bon appetit !
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