/image%2F0935005%2F20201208%2Fob_847aa5_20180511-151725.jpg)
ANTIPASTI - QUICHE DE LEGUMES
בס"ד
Ingredients pour 6 personnes
Pate feuilletee ou pate brisee de la taille du moule
1 aubergine
1 belle courgette
1 poivron rouge
quelques champignons (falcutatif)
1 oignon moyen
3 oeufs
1 verre de lait de soja
2 cs de farine
sel poivre
2 pincees de coriandre en poudre
1 cc de curry
3 cs d`huile vegetale
Preparation 25 mn - Cuisson 30 mn
Prechauffer le four a 200 degres - th 6/7.
Commencer par eplucher l`aubergine, le poivron rouge (c`est plus digeste), la courgette, les champignons ainsi que l`oignon.
Bien rincer les legumes avant de les couper.
Couper l`aubergine et la courgette en cubes de 2 cm, le poivron en laniere, emincer les champignons et l`oignon.
Dans une sauteuse ou une poele a bords haut, disposer l`huile et poser sur feu vif.
Apres 2 mn, ajouter tous les legumes, saler et poivrer, ajouter les epices et faire revenir le tout pendant 7 mn.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter encore 5 mn.
Pendant ce temps, preparer l`appareil a quiche.
Pour cela, dans un saladier, mettre les oeufs et la farine puis battre l`ensemble au fouet a main jusqu`a ce que le melange soit homogene.
Verser le lait de soja (ou lait), ajouter le sel et poivre et battre encore pendant 2 mn.
Dans un moule rectangulaire (30x25) ou rond de 26 cm, placer une feuille de papier sulfurise, disposer la pate feuilletee.
Faire en sorte qu`il y ai un rebord sur tout le contour.
Piquer le fond a la fourchette, deposer et etaler les legumes sur toute la surface.
Verser l`appareil a quiche sur la totalite de la surface.
Enfourner pendant 30 mn.
Se deguste chaud ou tiede, accompagnee d`une salade verte ou composee.
Bon appetit !
/image%2F0935005%2F20160609%2Fob_02ad20_20160609-185501.jpg)
/image%2F0935005%2F20180524%2Fob_87ab68_screenshot-20180524-011420.jpg)
/idata%2F3885268%2FGratins---Quiches%2Fgratin-chou-fleur.jpg)
/image%2F0935005%2F20150721%2Fob_e7fdb7_fb-img-1437476887738.jpg)
