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sauces
SAUCE À LA CRÈME AUX CHAMPIGNONS POUR PATES
בס"ד
Pour 400 g de pâtes
Ingredients 1 barquette de champignons frais, 250 ml de creme liquide, sel, poivre, 1 pincée de muscade
Preparation :
Cuire les pâtes "al dente".
Eplucher et bien nettoyer les champignons puis les couper en lamelles.
Mettre une poele sur feu vif et y mettre les champignons pour les faire sauter jusqu'à ce que l'eau de cuisson s'evapore.
Ajouter la crème puis les épices, et continuer la cuisson 5 mn en mélangeant souvent.
Verser sur les pâtes.
Bon appétit !!!
SAUCE À LA TOMATE POUR LES PÂTES
בס"ד
Ingredients
Pour 500 g de pates :
260 g de concasse de tomate
4 a 5 cs de tomate concentree
1/2 oignon
3 gousses d`ail
sel poivre
2 feuilles de laurier
3 branches de basilic
4 cs d`huile vegetale
3 pincees de sucre
Preparation
Dans une petite casserole sur feu moyen, mettre l`huile et faire revenir l`oignon pendant 3 mn. Ajouter le concasse de tomate et la sauce tomate.
Faire revenir l`ensemble et ajouter le sel, le sucre, l`ail et les feuilles de laurier et de basilic.
Quand le tout a une consistance un peu plus epaisse (environ 5 mn), ajouter 1 1/2 verre d`eau pour diluer le tout.
Ajouter le poivre, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 a 20 mn sur feu doux.
Bon appetit !
Utilisez des tomates fraîches pour faire le concassé.
SAUCE SOJA SUCRÉE POUR SUSHIS
בס"ד
Ingredients
2 verres d`eau
5 cs de sucre
2 cs sauce soja
Preparation
mettre a chauffer l`eau et le sucre, jusqu`a dissolution de celui ci.
ajouter la sauce soja et remuer.
Laisser refroidir.
