TARTE AUX POMMES AMÉRICAINE (APPLE PIE)

15 Octobre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Tartes, #Fruits

בס"ד

C'est franchement à refaire tellement que cette tarte a été apprécié !!

C'est une recette qui se fait normalement avec un pâte brisée et j'ai voulu essayer de la faire à ma manière avec ma pâte sablée maison, ce que je n'ai pas regretté !

Ingrédients :

2 pâtes sablées (lien plus bas)

Pour la garniture :

4 belles pommes pelées et coupées en gros dés

130 g sucre

4 cs de farine

1 cc de cannelle

1 oeuf battu pour dorer

Préparation :

Préparer 2 doses de pâtes sablées, faire 2 boules applaties et les placer au congélateur (pour aller plus vite !)

Préchauffer le four Th.6 - 180 °.

Dans un saladier allant au micro-onde, mettre le sucre, la farine et la cannelle. Mélanger puis ajouter les pommes. Bien mélanger le tout pour qu'elles soient toutes bien enrobés.

Mettre au micro-ondes 4 mn puis mélanger et remettre à cuire pendant 3 mn. Mélanger à nouveau et laisser tiédir.

Étaler la première boule de pâte en fleurant le plan de travail puis placer et foncer la pâte dans un moule de 24 ou 26 cm en laissant dépasser les bords de 2 cm. Plus le moule est étroit, plus la garniture sera haute.

Etaler la garniture sur toute la surface.

Etaler la 2ème boule de pâte et la poser sur les pommes. La découper de manière à ce qu'elle ne recouvre que les pommes.

Rabattre les bords du premier disque de pâte sur la 2ème pour les souder.

Décorer la tarte avec les chutes de pâtes à l'aide d'emporte pièce, ou faire soi-même des motifs (feuilles ...)

Faire des trous avec la pointe d'un couteau à plusieurs endroits (5) pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson.

Enfourner pour 40 mn.

Bon app' !!!

LA PATE SABLEE - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

בס"ד Ingredients 250 g de farine 125 g de margarine 125 g de sucre en poudre 1 pincee de sel 1 oeuf entier 1 sachet de vanille 1/2 sachet de levure chimique Preparation 10 mn - attente : 1 a 2 ...

http://www.lacuisinejuivesepharad.com/article-la-pate-sablee-51104446.html

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