BOREKAS AU POMMES DE TERRE

2 Septembre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Borekas, #Specialites Israelienne

בס"ד

Ingredients

1 rouleau de pate feuilletee

1 kg de Pommes de terre

sel poivre

1 pincee de muscade (falcutatif)

1 oeuf pour dorer

grains de sesame

Preparation

Dans une marmite, faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l`eau, pendant 25 mn a demi couvert.

Faire refroidir dans de l`eau froide, et les eplucher. Les ecraser au presse puree et bien assaisonner.

Derouler la pate feuilletee, et decouper des carres de 10 cm, a l`aide d`une roulette a pizza ou d`un couteau pointu.

Humidifier les bords de chaque carre a l`aide d`un pinceau.

Prechauffer le four a 210 degres ou th 7.

Deposer un peu de farce froide au centre d` un carre, et rabattre un bord afin d`obtenir un triangle.

Bien faire adherer les bords sans trop appuyer pour ne pas deformer le borekas. Faire de meme avec les autres carres.

Badigeonner a l`oeuf battu, sans faire deborder, sinon la pate feuilletee ne gonflera pas.

Parsemer de grains de sesame.

Placer au four jusqu`a ce qu`ils soient dores et gonfles.

Bon appetit !

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