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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

COURGETTES RONDES FARCIES

12 Avril 2020 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pessah`

בס"ד

Ingredients pour 6 personnes

6 courgettes rondes ou longues

500 g de viande hachee

1 petit oignon

3 cs de farine de matsa

sel poivre

1 pincee de muscade

1 oeuf

 

sauce

3 cs de concentree de tomate

3 pincees d`ail en poudre

sel poivre

1 filet d`huile

1 petit verre d`eau

 

Preparation

Prechauffer le four a 180 degres - th 6.

Bien laver les courgettes.

Couper le haut des courgettes et les evider a l`aide d`une cuillere en prenant garde de ne pas percer le fond, puis reserver la pulpe a part.

Faire blanchir 5 mn les courgettes dans de l`eau bouillante et egoutter.

Preparer la farce.

Pour cela, disposer la viande hachee dans une jatte, presser la pulpe des courgettes puis les ajouter.

Assaisonner et ajouter l`oignon rape gros et la farine de matsa.

Bien melanger le tout.

La farce va etre un peu consistante, donc ajouter 2 cs d`eau et melanger a nouveau.

Repeter l`operation jusqu`a ce que la farce soit un peu molle.

Ajouter l` oeuf en continuant de melanger.

Remplir les courgettes de la farce et recouvrir du petit chapeau.

Preparer la sauce en melangeant tous les ingredients de la sauce puis diluer avec 1 petit verre d`eau ou plus petit a petit en remuant.

Verser un peu de sauce dans le bac en alu qui devrait contenir tous les farcies.

Disposer les courgettes.

Arroser le tout de sauce et enfourner pendant 45 mn.

Servir avec un accompagnement.

 

Bon appetit !

COURGETTES RONDES FARCIES
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D
D'une extrême facilité à réaliser et on s'est régalés !!!
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R
Merci bcp Dominique
C
qd je fais mes farcis, une fois qu'ils sont cuits, la farce a diminué de volume et ne tient plus dans le légume. qu'est ce que je peux faire pour qu'elle garde son volume d'origine et tienne bien dans le légume ?
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R
C est ce qui arrive tout le temps, sauf quand je fais frire les farcies avant de les faire cuire.
K
Bonjour est ce que votre recette des courgettes farcies est une recette marocaine?merci
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R
C est la recette de ma maman, donc tune !! Lol
H
Vous m'ouvrez l'appétit!
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R
Alors, bon appetit !!
R
<br /> Voila que nous avons les mêmes avoir vous êtes Séfarades et espagnole je suis vraiment heureuse de cette découverte merveilleux Bisou<br /> <br /> http://www.tout-aide.info/on-farci-de-viande-hachee-des-courgettes-des-aubergines-a3541238<br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Bonjour et bienvenue !!!! Vraiment ravie que cela te plaise Regina ! bizzz<br /> <br /> <br /> <br />