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BOUSCOUTOU DE PESSAH'
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בס"ד
Ingrédients
5 oeufs
125 g de fécule de pomme de terre
75 g de sucre
Le zeste d'une 1/2 orange
Préparation
Préchauffer le four à 150° - Th.5.
Séparer les oeufs.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter la fécule et le zeste d'orange.
Battre les blancs en neige pas très ferme.
Incorporer les blancs dans les jaunes en deux temps à l'aide d'une maryse.
Verser la préparation dans un moule huilé de 22 cm.
Enfourner pour 40 mn.
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