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MEKBOUBA
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בס"ד
L'incontournable salade de Shabat !!
Ingrédients
1 poivron vert ou rouge
5 tomates
1 piment
2 gousses d'ail
1 filet d'huile
Sel et poivre
Préparation
Bien laver tous les légumes.
Dans une casserole, mettre l'huile, les poivrons coupés en lanières, le piment, les tomates coupées en gros cubes puis l'ail.
Saler et poivrer puis poser sur feu vif à couvert pendant 15 mn.
Après ce temps, écraser les tomates à l'aide d'une fourchette.
Continuer la cuisson sur feu doux pendant 20 mn supplémentaire.
Surveiller la cuisson.
Remuer de temps en temps pour ne pas que ça accroche au fond.
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