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SALADE DE CHOU BLANC SAUCE CHINOISE

13 Juin 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades, #cuisine asiatique

בס"ד

Voici une salade que tout le monde adore !!

Et en plus, c'est super facile à faire !!

Ingrédients

1 morceau de chou

1 cs de graines de sésame

1 cs d’huile de sésame

1 cs d’huile vegetale

1 cs de pâte de dattes

1 cs de jus de citron

2cs sauce soja (falcutatif)

2 cc de miel

Préparation

Laver et couper le chou en fines lamelles.

Dans une petite poêle, faire griller sec les graines de sésame.

Préparer ensuite la vinaigrette avec le reste des ingrédients.

Ajouter le chou, mélanger, semer des graines de sésame grillées et servir.

TORCHI HAL - VARIANTES MAISON

6 Juin 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades

בס"ד

Qui n'aime pas ? Franchement !! 🤗

Ingredients

2 carottes

1 navet

1 poivron rouge

quelques bouquets de chou-fleur

2 branches de celeri

1/2 verre de vinaigre blanc

6 cs de sel

Preparation

Eplucher les carottes et le navet, bien les nettoyer, et les couper en batonnets soit a l`aide d`un couteau, soit a l`aide d`un ustensile special variante (ondule).

Nettoyer le poivron et le couper en laniere.

Nettoyer et couper le chou-fleur en bouquets, et le celeri en batonnets.

Voila, tous les legumes sont prets. Les disposer dans une bassine.

Saupoudrer de sel et bien melanger.

Laisser macerer 30 mn en melangeant de temps en temps. Ne pas jeter l`eau de maceration.

Ajouter le vinaigre et bien melanger.

Laisser macerer encore 30 mn a 1 h.

Mettre le tout en bocal hermetique et bien tasser.

A conserver au frais pendant 3 h minimum.

SALADE DE COURGETTES AU VINAIGRE

23 Mai 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

בס"ד

Une délicieuse salade faite en un rien de temps !

Ingrédients :

1 oignon

2 courgettes

sel et poivre

1cc harissa

3 cs vinaigre

Préparation :

Éplucher les légumes, raper l'oignon et couper les courgettes en batonnets.

A froid, mettre un filet d'huile dans une petite casserole, disposer l'oignon, saler et poivrer. Ajouter l'harissa et les batonnets de courgettes.

Couvrir et poser sur feu très doux pendant 10 mn. Surveiller la cuisson

Si besoin, ajouter très peu d'eau.

En fin de cuisson, arroser la salade encore chaude de vinaigre.

Laisser refroidir.

SALADE DE FONDS D`ARTICHAUTS AU CARVI ET A L`OIGNON

11 Avril 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades, #Salades de Shabbat

בס"ד

Ingredients

2 ou 3 artichauts frais

ou 3 fonds d`artichauts surgeles

1 oignon

sel poivre

1 cc de carvi

1 filet d`huile

1/2 cc d`harissa

1 citron

Preparation

Dans un saladier, presser 1/2 citron puis ajouter un peu d`eau.

Couper le citron en 2.

Rincer les artichauts et tourner les fonds en retirant d`abord la tige puis en coupant les feuilles jusqu`a arriver au coeur.

Citronner l`artichaut a chaque etape.

Le rincer puis couper le coeur en 2, retirer le foin et couper chaque partie en lanieres.

Les disposer au fur et a mesure dans l`eau citronnee.

Faire de meme avec les autres fonds.

En ce qui concerne les fonds surgeles, les faire degeler et passer directement a l`etape suivante.

Dans une petite casserole, mettre l`huile, l`harissa, le carvi, le sel et poivre et diluer avec l`eau citronnee.

Emincer l`oignon en laniere et l`ajouter.

Ajouter les artichauts, remuer le tout, poser sur feu doux et cuire a demi couvert pendant 25 mn a partir de l`ebullition.

Au bout de ce temps, l`eau doit avoir reduit.

Bon appetit !

RILLETTE DE THON

26 Mars 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Poissons, #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

בס"ד

Une recette hyper facile et très fraîche !!

Ingrédients pour 4/6 pers :

2 boîtes de thon

500 g de pommes de terre

1/2 citron pressé

mayonnaise

qq feuilles de basilic

1 cc ail en poudre

qq brins de ciboulette

sel

Préparation :

Cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 à 30 mn.

Au bout de ce temps, tremper-les dans de l'eau froide, les éplucher et les écraser à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Puis égoutter le thon et y ajouter l'assaisonnement.

Remuer bien le tout, couvrir d'un film plastique au contact et placer au frigo.

Servir bien frais.

Bon app' !!