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SALADE D'AUBERGINE GRILLÉE

4 Mars 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

בס"ד

Une succulente salade très facile à faire !!!

Voici ici un goût grillé très intéressant que l'on ne retrouve pas en cuisson au four.

Ingredients

1 aubergine

sel et poivre

jus d'un demi citron

Ail en poudre

Filet d'huile

Coriandre frais

Preparation

Enrouler l`aubergine avec une feuille d`aluminium et bien fermer les extrémités.

Poser sur une grille directement sur feu moyen pendant 7 à 10 mn.

Retourner l'aubergine et continuer la cuisson encore 5 mn.

Laisser tiedir.

Couper le pédoncule et couper ensuite l`aubergine en deux.

Racler la chair à l`aide d`une cuillère puis déposer sur une assiette.

Assaisonner de sel, poivre, ailen poudre, jus de citron et l'huile.

Parsemer de coriandre ciselé.

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SALADE DE CHOU BLANC ET CAROTTES À L'AIL

10 Août 2018 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

בס"ד

Super facile et trop trop bon !!

Ingrédients :

1 quartier de chou blanc (10 cm)

2 carottes

sel et poivre

1cc paprika

2 gousses d'ail

jus de citron

1 filet d'huile

Préparation :

Eplucher et raper les carottes puis couper le chou en très fines lamelles.

Passer les gousses d'ail au presse-ail puis assaisonner avec le reste des ingrédients puis bien mélanger.

On peut ajouter 1 cc d'harissa dans cette recette.

LES FEVES AU CUMIN

9 Août 2018 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades

בס"ד

Quel kiff !!!

Ingredients

200 g fèves vertes surgelées

ou fèves séchées (marron)

sel poivre

1 cc de cumin

1/2 citron

Preparation

Pour les fèves séchées, les mettre à tremper dans de l`eau froide depuis la veille.

Ensuite, inciser à l'aide d'un couteau au niveau de l`onglet noir qui se trouve au dessus de chaque fève (attention aux doigts !), et retirer les fèves qui sont très dures.

Les placer dans une casserole remplie d`eau froide avec le 1/2 citron.

Laisser mijoter sur feu doux à demi-couvert pendant 40 mn.

Pour les feves vertes, c`est plus simple.

Les disposer dans une casserole, remplir avec de l`eau chaude à hauteur, et presser le 1/2 citron et laisser mijoter pendant 30 mn à partir de l`ébullition sur feu doux.

Quand les fèves sont cuites, vertes ou sèches, les egoutter, les placer dans une assiette et assaisonner de sel, poivre et cumin.

Servir avec 1/2 citron.

Bon appetit !

AVOCATS AUX OEUFS MIMOSA

3 Juillet 2018 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades

בס"ד

C'est franchement une de mes entrées préférées !!!

Et en plus c'est si facile !!

Ingrédients pour 4 pers. :

2 avocats

2 oeufs durs

vinaigrette

Préparation :

Couper les avocats mûrs en 2 et retirer le noyau.

Râper les oeufs à la rape fine.

Remplir généreusement les cavités d'oeufs.

Arroser de vinaigrette.

Servir frais !

RECETTE DE LA TEHINA

21 Juin 2018 , Rédigé par rahel Publié dans #Kemia - Salades

בס"ד

Recette de tehina :

Mettre 5 cs de tehina dans un petit bol ajouter un peu de Sel et une cc ail en poudre et 2 cs de jus de citron ainsi qu'un demi verre d'eau. Bien remuer jusqu à consistance un peut épaisse.

On peut ajouter un peu de coriandre ciselé sur le dessus pour decorer.

Voila !!