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pains
PAINS MAISON - HALOTS DE SHABBAT
Les oeufs et les grains de sésame dans la pâte sont falcutatifs.
בס"ד
Ingredients pour 10 pains
2 manières de tresser vos halot en vidéo !
PAIN AU CHOCOLAT FAMILIAL *(PATE A HALOTS)
בס"ד
Bonjour tout monde !!
J'espère que vous allez bien !
Quand je pétris 2 kg de farine pour faire mes halot, je reserve 2 parts de pâte pour confectionner ce pain au chocolat. Je peux vous assurer qu'il n'en reste plus beaucoup à l'entrée de shabbat, lol !!
Ingredients :
2 morceaux de pâte a halot (la recette est dans le lien plus bas),
chocolat à tartiner,
1 oeuf battu pour dorer et des grains de sesame.
Préparation :
Etaler un morceau de pate en rond de la taille d'un moule de 24/26 cm puis le disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Etaler le chocolat à tartiner sur ce disque de pate en laissant 2 cm au bord.
Etaler l'autre pâte en disque et le poser par dessus le premier en faisant bien adherer les bords.
Mettre un verre ou un gobelet à l'envers au centre du disque puis couper le disque en 4 avec l'envers du couteau pour ne pas couper la feuille.
Couper chaque partie en 2 puis encore en 2 et tourner chaque patte, celle de droite à droite, et celle de gauche à gauche.
Faire de même pour les autres.
Faire glisser la feuille de papier sulfurise dans le moule, badigeonner d'un oeuf entier battu et saupoudrer de grains de sésame, puis laisser lever pendant 30 a 40 mn.
Enfourner dans un four préchauffé à 200 degres (th.6 1/2) pendant 15 mn. Ça sent trop bon !!!
Bon app' !!
PAINS POUR L'OUVERTURE DU JEÛN DE TICHAA BEAV
C'est la même recette que la pâte à halot ou à moufletas !!!
בס"ד
Tsom kal à tous,
Voici le pain accompagné de beurre que dégustent la plupart des marocains à la sortie du jeûn de tichaa beav !
En fait, c'est la même recette et la même technique que la pâte des moufletas sauf que c'est cuit au four. (les liens sont plus bas)
Ingrédients :
1 kg de farine
50 g de levure de boulangerie ou 20 g de levure en billes
60 g de sucre
22 g de sel
1 verre huile
huile vegetale pour étaler la pâte
Préparation :
Dans une jatte, tamiser la farine et y faire une fontaine. Diluer la levure dans un grand verre d`eau tiède. Verser le sel, le sucre, le verre d`huile et la levure dans la fontaine puis remuer à partir du centre en ramenant à chaque tour de la farine. Ajouter si besoin de l`eau tiède. On devrait obtenir une pâte qui ressemble à celle du pain.
Pétrir la pâte pendant 10 mn puis la disposer dans une grande boite hermetique et laisser lever pendant 45 mn à 1 h.
Rompre la pâte et la diviser en 5 boules.
Preparer plusieurs plateaux ou deposer une nappe en plastique jetable sur votre plan de travail.
Bien huiler au fur et a mesure, dessus et dessous les boules.
Verser de l`huile dans une assiette creuse.
Sur le plan de travail huilé, disposer une boule, et avec de l`huile l`étaler en carré, petit à petit à la main en faisant des rotations, puis la retourner une fois. on obtient un carré de 25 cm
Rabattre le bord inférieur vers le centre, puis le bord supérieur puis faire de même avec les bords lateraux. On obtient un carré de pâte.
Huiler à nouveau le dessus et le dessous.
Préchauffer le four à 200° - th.7. Aplatir doucement à la main huilé chaque carré (20 cm), laisser reposer 20 mn, puis enfourner pour 15 mn.
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PAINS MAISON - HALOTS DE SHABBAT - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס&ד Ingredients pour 10 pains 2 kg de farine 100 g de levure de boulangerie 140 g de sucre 44 g de sel 2 oeufs 2 verres huile 1 poignee de grains de sesame 1 oeuf pour dorer grains de sesame ou...
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PETITS PAINS AUX FLOCONS D`AVOINE
בס"ד
J`ai indique la recette pour 2 kg de farine, mais vous pouvez tout a fait diviser les proportions.
HAMBURGERS MAISON
בס"ד
Méga kiff !!!
Ingredients
