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pains
PAIN FOURRÉ AU CHOCOLAT
בס"ד
Une recette ultra simple !
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 Tablette de chocolat au choix ou de la pâte à tartiner
1 oeuf
Préparation
Préchauffer le four à 180 °- Th.6.
Dérouler la pâte feuilletée, poser la tablette de chocolat au centre.
Couper des bandes des deux côtés.
Ramener une à une les bandes de pâte en les croisant.
Refermer les 2 extrémités avec la pâte.
Badigeonner d'un oeuf battu puis parsemer de grains de sucre ou amandes ou coco.
Enfourner pour 25 mn.
PAIN ITALIEN
Recette et photos de Domy S. du groupe fb la cuisine juive sepharad
בס"ד
Ingrédients
1 kg farine
2 cc sel
3 cs huile d'olive
20 g de levure instantanée ou 1 1/2 cube de levure
Préparation
Faire un levain :
Prélever 2 cs de farine sur le kg de farine et le mettre dans un bol avec la levure fraiche et un peu d'eau, puis laisser reposer 20 mn en couvrant.
Dans la cuve du robot, mettre le sel, l'huile d'olive et le reste de farine.
Rajouter la levure et 1 à 2 verre d'eau.
Pétrir la pâte. Après 10mn elle doit être très souple et non collante.
Fermer hermétiquement puis laisser reposer 1h.
Dégazer puis former les pains comme indiqué sur la photo et faire de grandes incisions avec un couteau à dents.
Préchauffer le four à 230° - Th.7 1/2, et mettre un plat rempli d'eau en bas du four pour faire vapeur et permettre aux pains de dorer.
Dès que le four a préchauffé, le baisser à 200°. Badigeonner généreusement les pains d'eau et parsemer de graines ( pavot, carvi, nigele etc...)
Enfourner 30 à 40 mn selon la dorure souhaité et laisser refroidir.
PAINS A LA CONFITURE DE LAIT
בס"ד
Trop trop bon !!!
Ingredients pour 5 pains
1 kg de pate a halot
confiture de lait
farine
Preparation 30 mn - cuisson 15 mn
Preparer la pate a pain (halots) comme indique dans la recette (cliquer sur le lien en bleu).
Prechauffer le four a 210 degres - th 7.
Couper la pate en 5 et former une boule avec chacun des morceaux.
Etaler une boule sur une epaisseur d`1 ou 1,5 cm.
Etaler la confiture de lait sur toute la surface en laissant un espace sans d`1 cm sur les bords.
Rouler-la sur elle meme sans trop presser.
Couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 20 mn.
A l`aide d`un pinceau, badigeonner les pains avec de l`eau et saupoudrer d`un peu de farine.
Enfourner pour 15 mn.
Bon appetit !
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PAINS MAISON - HALOTS DE SHABBAT - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
Les oeufs et les grains de sésame dans la pâte sont falcutatifs. בס"ד Ingredients pour 10 pains 2 kg de farine 100 g de levure de boulangerie ou 40 g de levure instantanée (billes) 140 g de s...
http://www.lacuisinejuivesepharad.com/article-halots-de-shabbat-49087194.html
PETITS CHAUSSONS AU HOUMOUS
Ideal s`il vous reste de la pate a halot
בס"ד
Un petit apero super simple et super bon !!
Ingredients :
Pate a halot (ou pate brisee)
300 g de pois chiche trempes la veille ou 1 boite de conserve
5 tiges de persil plat
3 gousses d`ail
4 cs tehina
3 cs huile vegetale
sel
4 cs jus de citron
Preparation :
Preparer la pate a pain ou la pate brisee.
Faire cuire les pois chiches dans un grand volume d'eau avec 2 pincees de bicarbonate pendant 2 heures a demi-couvert sur feu doux. Egouttez et les placer au frais dans une boite hermetique.
Si vous utilisez les pois chiche en conserve, poursuivez la recette.
Dans un robot mixeur, deposer l`ail et les feuilles de persil puis enfin les pois chiches.
Ajouter le sel.
Mixer le tout puis diluer avec la tehina, le jus de citron, l`huile et un peu d`eau si besoin.
Rectifier l`assaisonnement.
Bien mixer, verser le tout dans une boite puis placer au frais.
Prechauffer le four a 210 degres pour la pate a pain (ou a 180 degres pour la pate brisee).
Fleurer le plan de travail et etaler la pate de votre choix assez finement.
Decouper des ronds avec un gros verre et placer un peu de farce sur la moitie des ronds.
Refermer en une demi lune puis faire de meme avec le restant de la farce puis appuyer sur le contour avec une fourchette.
Placer les chaussons sur une feuille de papier sulfurise sur la plaque du four.
Badigeonner les chausson d`un oeufs entier battu et parsemer de grains de sesame.
Enfourner pour 10 a 15 mn.
Avec la pâte brisée
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Les oeufs et les grains de sésame dans la pâte sont falcutatifs. בס"ד Ingredients pour 10 pains 2 kg de farine 100 g de levure de boulangerie 140 g de sucre 44 g de sel 2 oeufs 2 verres huile ...
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TORSADES AU CHOCOLAT AVEC LA PÂTE À HALOT
בס"ד
Bonjour tout monde !!
Quand je pétris 2 kg de farine pour faire mes halot, je reserve 1 part de pâte pour confectionner cette torsade au chocolat. C'est un delice !!!
Ingredients :
1 morceau de pâte à halot (la recette est dans le lien plus bas),
chocolat à tartiner,
1 oeuf battu pour dorer.
Préparation :
Préchauffer le four à 210° - Th.7.
Etaler un morceau de pâte en un rectangle.
Etaler le chocolat à tartiner en laissant 2 cm au bord inférieur.
Rouler la pâte en commençant par le haut.
Couper le roulé sur toute la longueur puis torsader les 2 pâtons obtenues.
Placer dans un moule à cake ou poser sur une feuille sulfu, laisser lever 30 mn puis enfourner pour 20 mn.
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Les oeufs et les grains de sésame dans la pâte sont falcutatifs. בס"ד Ingredients pour 10 pains 2 kg de farine 100 g de levure de boulangerie ou 40 g de levure instantanée (billes) 140 g de s...
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