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patisseries francaises
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LE SAINT-HONORÉ
בס"ד Ingredients pate feuilletee (taille d`une grande assiette plate) pate a choux creme patissiere Caramel 200 g de sucre un peu d`eau 2 gouttes de vinaigre blanc Preparation Prechauffer le four a 180 degres - th 6. Disposer le cercle de pate feuilletee...
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ÉCLAIRS AU CAFÉ
בס"ד Ingredients Pate a choux Creme patissiere au cafe 3 cs de Fondant blanc extrait de cafe ou 1 cs de nescafe et 1 cs d`eau 1 oeuf battu Preparation Preparer la pate a choux ainsi que la creme patissiere et bien les laisser refroidir. Prechauffer le...
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LA PÂTE SABLÉE SUCRÉE
בס"ד Idéal pour faire un fond de tarte ou des petits gateaux sablés. Ingredients 250 g de farine 125 g de margarine 125 g de sucre en poudre 1 pincee de sel 1 oeuf entier 1 sachet de vanille 1/2 sachet de levure chimique Preparation 10 mn - attente :...
LA GENOISE EN PLAQUE
בס"ד Une super recette pour réaliser des roulés ou gateau à étages. Ingredients 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine Preparation Prechauffer le four a 150 degres - th 5. Separer les oeufs du blanc des jaunes. Blanchir les jaunes avec 90 g de sucre dans...
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ROULÉ À LA CRÈME PATISSIÈRE AU CITRON ET SA SAUCE AU LEMON CURD
בס"ד Ingredients Genoise 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine Creme patissiere au citron 250 de lait de soja 1 oeuf + 1 jaune d`oeuf 65 g de sucre 35 g de farine 1/2 citron 1/2 bouchon de rhum (falcutatif) Sauce au lemon curd 150 g de sucre 3 jaunes...
