patisseries francaises - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

BAVAROISE A LA FRAISE ET SON GLACAGE ULTRA BRILLANT

8 Février 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Patisseries francaises

בס"ד Ingredients Glacage super brillant au chocolat ici 2 genoises en plaque ici sirop baume a 30 degres : 135 g de sucre 100 g d`eau Bavaroise (creme anglaise collee) : 1/2 litre de lait de soja 5 jaunes d`oeufs 125 g de sucre 1 sachet de vanille 12...

BISCUITS JOCONDE (POUR L`OPERA)

3 Novembre 2015 , Rédigé par Rahel Publié dans #Patisseries francaises

בס"ד Recette du Meilleur du Chef Ingredients 5 oeufs 250 g de tant pour tant (125 g d`amandes en poudre et 125 g de sucre glace) 35 g de farine 25 g de margarine fondue 4 blancs d`oeufs 1 pincee de sel Preparation Prechauffer le four a 180/200 degres...

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THE RAHEL'S CAKE

14 Mai 2015 , Rédigé par Rahel Publié dans #Patisseries francaises

בס"ד Ingredients 2 genoises en plaque creme au beurre ganache au chocolat 1 fond de meringue sirop a 16 degres baume Glacage au chocolat amandes effilees grillees cacahuettes concassees grillees (ou noisettes) Preparation Preparer a l`avance tous les...