La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

C'est Magali du blog : La Cuisine a Sassenay 

et je vais piocher une recette chez

Liloon du blog : Ma cuisine en tout genre 

J`ai eu du mal a choisir une recette, c`est vraiment un tres beau blog !!!

J`ai fais un copier-coller de la recette.

J`ai finalement pioche la recette de :

 LA TOURTE A L`ANCIENNE AUX PECHES.

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients pâte :
- 120 g de farine
- 60 g de sucre
- 2 c à soupe d'huile
- 3 c à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gros oeuf
- 1 pincée de sel

- 100 g de poudre d'amande (amandes concassees pour moi)

Ingrédients garniture :
- 1 boite de pêches au sirop

 - 50 gr de beurre
- 1 oeuf
- 3 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, l'oeuf, l'huile, le lait, le sel et la levure.

Verser la pâte obtenue dans un moule à tarte à bords fixes, beurré et fariné et saupoudrer avec la poudre d'amande.

Disposer les demis pêches de façon "jolie" dans la pâte.

Mettre au four th 5 (150°) pendant 20 min.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter, hord du feu, le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf.
Bien battre et verser la crême obtenue sur la tourte sortie du four.

Remettre encore à cuire 20 min th 5.
A consommer tiède ou froid.

Un vrai delice !!!!!!! On s`est tous regale !!!!

Un tres grand merci  a Liloon pour cette recette !!!
Personnellement, j`aurais bien ajoute une goutte de rhum dans la pate, ainsi que de l`amande amere ! 

Je souhaite une tres bonne ronde a tous !!!!!!

Je suis tres curieuse de savoir ce que Magali a choisit ...

Allons voir !!!!!!

בס"ד

Kikou !!!!!!

C`est pour les bebes de 8 mois environ, lorsqu`ils se seront bien habitues au potage de legumes.

C`est un repas que l`on donne une fois par jour, en general celui du midi, car il y a des proteines (le poulet).

Bien entendu, ce potage se fera pratiquement sans sel !

Ceci dit, elle est excellente meme pour les plus grands.

Pour en savoir plus, voir l`initiation pour donner du potage a bebe ici.

Ingredients

2 grosses pommes de terre

2 carottes

1 courgette

un peu de chou

100 g de poulet deja cuit

2 pincees de sel

1 cs d`huile vegetale ou d`olive

Preparation

Eplucher les legumes et les laver.

Les couper en petits morceaux et les placer dans une grande casserole avec de l`eau a hauteur.

Ajouter 2 pincees de sel et l`huile.

Laisser mijoter sur feu moyen pendant 20 mn.

Ajouter le poulet en morceaux.

Mixer les legumes et le poulet a l`aide d`un mixer plongeant.

Verser dans une boite hermetique et filmer au contact pour eviter les bacteries.

Laisser refroidir et placer au frigo pas plus de 3 jours.

Donner a bebe progressivement, en augmentant la dose, jusqu`a arriver a 200 g de potage.

A completer avec un petit biberon de lait ou une tetee, ou bien une compote apres 30 mn environ.

Vous pouvez aussi faire cette recette avec le babycook.

בס"ד

Bonjour, bonjour !!!!!

Voici aujourd`hui une rubrique speciale nouvellement creee pour les bebes " Le petit coin des bebes " !

C`est sur une idee de mon amie Yael, kinesiologue, qui me la propose si gentillement et que je remercie beaucoup d`ailleurs !!

Donc dans cette nouvelle categorie pour aider les mamans soucieuses d`une bonne nutrition pour leur enfant, vous allez trouver tres prochainement des petits potages.

Je voudrais juste vous dire dans ce billet, comment s`y prendre pour integrer les legumes chez le bebe a partir de 6 mois, comme je le fais pour ma petite aujourd`hui.

Puis comment integrer aussi de nouveaux legumes petits a petits pour eviter toutes sortes d`allergies au fur et a mesure de sa croissance.

Il existe deja une categorie compote maison que vous pouvez faire pour votre bebe.

Voici quelques conseils pour que bebe apprenne a aimer les legumes :

- Je fais toujours gouter a bebe le potage en premier et non les fruits.

- Je mets tres tres peu de sel, 1 ou 2 pincees pour l`ensemble des legumes cuits, soit 3 repas environ. 

- D`apres mon experience, ca ne sert a rien de donner des legumes avant six mois, il ne les acceptera pas et le lait maternel ou non suffit largement a sa croissance.

- Toujours ne donner que quelques cuilleres de potage les premieres fois pendant 1 semaine en augmentant la dose jour apres jour.

- Si le bebe refuse, je reessaie de lui faire gouter la semaine d`apres, et si il ne veut pas encore, la semaine suivante, ainsi de suite, car chaque bebe a son rythme.

- Surtout ne pas etre pressee, ni stressee car le bebe ressent tout !

- Si c`est vraiment difficile et que le bebe prend le biberon, je remplace l`eau du bibi par du jus de cuisson de potage, comme ca le bebe se familiarise avec le gout des legumes.

- Et petit a petit, (une semaine d`intervalle) je mets une dose de potage dans le bibi (30g) a la place d`une dose de lait, et je complete comme pour un bibi normal.

- Puis j`augmente la dose de potage et je reduit le lait petit a petit chaque semaine.

- En progressant de cette maniere, on peut y arriver.

- Bien evidemment, reserver une tetine speciale a cet effet, car l`embout doit etre plus ouvert que la normale.

- En regle generale, une maman qui allaite a plus de facilite pour donner des legumes a son bebe car dans le lait maternel, il y a deja le gout et les saveurs de ce que la maman mange.

Comment faire un petit potage ?

Eplucher les legumes, les rincer puis les couper en petits morceaux.

Ajouter de l`eau a hauteur, puis ajouter le sel (1 a 2 pincees), 1 cs d`huile vegetale ou d`huile d`olive et faire cuire sur feu moyen pas plus de 20 mn pour garder toutes les vitamines.

- Le mixer sur pied est indispensable ou bien cuire dans le babycook.

- Mixer longuement hors du feu puis repartir dans des petits pots ou dans une boite en plastique hermetique recouverte d`un film alimentaire au contact pour eviter toutes bacteries, que vous conserverez au frigo pas plus de 3 jours.

- Les potages se conservent tres bien au congelateur, mais personnellement, je prefere en faire peu et souvent.

Pour la base de legumes de depart j`utilise toujours la pomme de terre, la carotte et la courgette.

Dans un premier temps pendant 2 ou 3 semaines, voici la rapartition des legumes dans le potage que je realise :(environ 3 repas) toujours selon le rythme du bebe :

1 grosse pomme de terre

1 carotte

1 courgette

ou

1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes

2 carottes

1 courgette

ou

1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes

1 carotte

2 courgettes

Ensuite, une semaine apres l`autre, j`integre 1/2 navet, ou un peu de courge.

Vous pourrez varier le gout du potage en fonction des legumes que vous mettrez (plus de ci, moins de ca) en gardant la base que vous souhaitez.

De cette maniere, vous pourrez voir si votre bebe fait une allergie ou non a chaque fois que vous incorporez un nouveau legume.

Ensuite, vous pourrez integrer a partir du 8/9 eme mois, toujours en petite quantite  du choux, de l`oignon, pomme de terre douce, epinards (meme surgeles)...

Puis ensuite du blanc de poireau, coeur du celeri en retirant les fils, des herbes (une a une comme le persil, coriandre ...), petits pois.

A partir du 7 eme mois, il est tres important d`ajouter une quantite de 20 puis 30 g de proteine pour chaque repas :

- Soit 60 a 90 g de poulet deja cuit au prealable pendant 15 mn, (toujours pour 3 repas environ),

- ou poisson blanc

- ou 1/2 jaune d`oeuf (puis 1 entier plus tard).

- Augmenter la proteine a 50 g par repas a partir d`un an .

Quand le bebe prendra 200 g de legumes avec proteines, vous pourrez lui donner un potage sans proteine le soir.

Si le bebe a encore faim apres 30 a 45 mn apres le potage, ce qui est tout a fait normal, vous pourrez lui donner un complement de lait.

Sans compter les petits jus de fruits vers 10 h (a partir de 4 a 6 mois).

Vous pourrez aussi lui donner un potage mixe a moitie ( petits morceaux) a partir de 9 mois ou plus.

Les yaourts ainsi que des laitages a partir d`un an.

Vous pouvez donner aussi du couscous et quelques legumes coupes menus a partir d`un an.

Si vous avez des questions a poser, je serais ravie de vous repondre.

Cet article est bien sur a titre indicatif.

Merci beaucoup de m`avoir lu, j`espere que cet article vous serviras, a tres bientot !!!

בס"ד

Bonjour a tous !!!

Voici le top 3 des recettes

les plus visitées sur le blog de 

La Cuisine Juive Sepharad 

 au mois d`Avril :

 (en cliquant sur le nom vous obtiendrez la recette sur une autre page)

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Numero 1 :

  LES BANATAGES 

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Numero 2 :

 LE MSOUKI  

  et

 SPHERIES - LES BOULES AU MIEL 

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Numero 3 :

 Merci à tous pour toutes vos visites,

et vos si gentils commentaires

qui me font toujours tres plaisir ! 

N`oubliez pas que ce blog ne vit que grâce à vous ! 

N'hésitez pas alors à me laisser un petit mot ...

Et merci aussi aux 16 nouveaux abonnés à ma newsletter ce mois-ci !

A TRES BIENTOT POUR DE NOUVELLES RECETTES !!!!

SHAVOUAH TOV ... 

בס"ד

LA RONDE INTERBLOG NUMERO 16 

(http://rondeinterblog.wolforg.eu)

C'est Eygel du blog : geekassiet

qui vient piocher une recette chez moi,

et je vais piocher une recette chez

Xylo2 du blog : Iclore-Petites-recettes

 
J`ai pioche la recette des brochettes de fruits au chocolat.

J`ai un peu modifier la recette : 

Ingrédients pour 10 brochettes:

1 orange

2 pommes

1/2 melon

10 chamallows

Chocolat de patissier : 200g
Crème fraîche liquide parve : 250 g

Casser le chocolat dans une casserole au bain-marie.

Ajouter la crème et faire fondre à feu doux en remuant de temps en temps.
Eplucher les pommes, retirer le coeur et découper en quartier puis en 3.
Eplucher l`orange, la couper en 4 puis en morceaux.
Couper le melon en 2, puis en quartier et retirer la peau.
Couper en morceaux.

Piquer les fruits sur des brochettes et ajouter un chamallow. 

Mettre les brochettes dans un plat creux et arroser de chocolat fondu.

On s`est regale !!!!!

Je suis curieuse de savoir ce que Eygel a bien pu piocher chez moi ... Allons voir !!!!!!