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/image%2F0935005%2F20150519%2Fob_7fead6_20150517-174148.jpg "Un flan crémeux à souhait !
בס")
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בס")
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BOUSCOUTOU DE PESSAH'
בס"ד
Ingrédients
5 oeufs
125 g de fécule de pomme de terre
75 g de sucre
Le zeste d'une 1/2 orange
Préparation
Préchauffer le four à 150° - Th.5.
Séparer les oeufs.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter la fécule et le zeste d'orange.
Battre les blancs en neige pas très ferme.
Incorporer les blancs dans les jaunes en deux temps à l'aide d'une maryse.
Verser la préparation dans un moule huilé de 22 cm.
Enfourner pour 40 mn.
BOUSCOUTOU AUX POMMES ET NOIX DE PESSAH'
בס"ד
J'ai improvisé et franchement c'était declassé !!
Suivez attentivement la recette...
Ingrédients
7 oeufs
1 verre de sucre
2 verre de fecule de pomme de terre
3/4 d'un verre de farine de matsa
1 levure chimique casher lepessah
2 sachets vanille
1 grosse pincée de canelle
4 belles pommes
100 g de noix concassées
Préparation
Préchauffer le four à 150° - Th. 5.
Eplucher les pommes, les couper en quartier puis en fines lamelles.
Séparer 6 oeufs des blancs des jaunes.
Commencer par battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mettre de côté.
Ajouter l'oeuf entier dans les jaunes et bien battre au batteur pendant 3 minutes.
Ajouter le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et le sucre fondu.
Ajouter la fécule de pomme de terre en plusieurs fois.
Ajouter la canelle.
Ajouter ensuite la moitié des blancs en neige tout en continuant de battre au batteur.
Ajouter la farine de matsa et la levure casher lepessah'.
Ajouter les pommes et les noix concassées.
Ajouter ensuite le reste des blancs en neige en soulevant la masse avec une maryse.
Huiler un bac en alu de 30 x 20 cm. Ajouter un peu de fécule de pomme de terre puis retirer l'excédent.
Verser la préparation dans le bac et enfourner pour 45 à 50 mn.
SFERIES - LES BOULES AU MIEL DE PESSAH'
בס"ד
Une recette hyper simple qui ravieront petits et grands.
Ingredients
6 oeufs
6 cs de farine de matsa
zestes et jus d'une 1/2 orange
sirop de sucre maison (cliquer)
Preparation
Préparer le sirop de sucre comme indiqué dans la recette.
Mélanger les oeufs entiers à la fourchette puis ajouter la farine de matsa.
Bien mélanger le tout.
Ajouter le jus et zestes d'orange et un peu d'eau si besoin.
La pâte doit être souple. Laisser reposer 10 mn.
Chauffer un bain d`huile, puis a l`aide d`une cuillère à soupe, prendre de la pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe afin de former des petites boules et poser dans l`huile.
Les boules vont gonfler à la cuisson.
Elles se retournent toutes seules à mi-cuisson.
Déposer sur du papier absorbant.
Plonger les boules rapidement dans le sirop de sucre.
jus d'orange ajouté
LE RECAPITULATIF DE LA FETE DE POURIM
בס"ד
Pourim est déjà là !!
J`ai decide de mettre une petite recap` pour que vous ayez le temps de confectionner des gateaux à l`avance, que vous pourrez congeler sans probleme par la suite dans des boites hermetiques ou tout simplement dans des sachets en plastique.
Il n`y aura plus qu`a decongeler la veille, et voila !
J`aime beaucoup cette fete, il y a toujours ce jour la, une ambiance tres particuliere !
J`ai eu cette petite idee de mettre a votre disposition des liens de petits gateaux pour avec lesquelles vous pourrez remplir vos paniers de Michlohei Manot.
Ajouter quelques bonbons, une boisson, puis emballer le tout de papier cellophane, decorer de bolducs et le tour est joué !
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CRINKLES AU CHOCOLAT - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד J'ai franchement trop kiffé à faire ces petits gateaux qui sont vraiment excellent !!! Ingrédients 190 g de farine 80 g de sucre 2 oeufs 160 g de chocolat noir 1/2 cc de levure chimique ...
http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/2016/03/crinkles-au-chocolat.html
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LES ALFAJORES - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Une super recette !! Trop trop bon !! Ingredients 150 g de margarine ramollie 100 g de sucre glace 3 oeufs 125 g de farine tamisée 250 g de maizena 1/2 sachet de levure chimique 1 cc de va...
http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-les-alfajores-49631271.html
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LES BROWNIES - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Un de mes gateau préféré !! Ingredients 200 g de chocolat noir 150 g de margarine mou 150 g de sucre 3 oeufs 100g de farine 1/2 cc de canelle en poudre 100 g de noix Preparation Prechauf...
http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-les-brownies-49093561.html
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בס"ד Pour 36 cookies environ. Ingrédients : 320g de farine, 1/2 cc de bicarbonate de soude, 200g de margarine à température ambiante, 100g de sucre en poudre, 200g de sucre roux, 1 cc de sel ...
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LES TRUFFES AUX CHOCOLAT - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Ingredients Trop facile cette recette !!! ganache au chocolat rhum cacao en poudre Preparation Preparer la ganache au chocolat comme indique dans la recette en cliquant sur le lien. Ajouter un
http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-les-truffes-aux-chocolat-62704900.html
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FINANCIERS AUX NOISETTES - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Recette du Meilleur du Chef Ingredients 50 g de noisettes en poudre 70 g de sucre glace 30 g de farine 2 blancs d`oeufs 60 g de margarine fondue noisettes entieres Preparation Prechauffer l...
http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-financiers-aux-noisettes-49094230.html
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LES MERINGUES INRATABLES - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Ne sont-ils pas trop mignons ??? Meringues croquantes à souhait !!! Recette super facile ... Ingredients 4 blancs d`oeufs 225 g de sucre en poudre 4 cs de sucre glace 1 cc de jus de citron...
http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-les-meringues-inratables-50095223.html
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LES VRAIES MADELEINES - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Recette du Meilleur du Chef Ingredients 3 oeufs 150 g de sucre 1/2 zeste de citron 1/2 jus d`un citron 200 g de farine 8 g de levure chimique 100 g de margarine fondue 50 g de lait ou eau ...
http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-les-vraies-madeleines-49096764.html
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POIRES ET BOULES AU COCO - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Ingredients 200 g de coco rapee 170 g de sucre 1 oeuf 1 blanc d`oeuf clous de girofle Preparation Prechauffer le four a 180 degres - th 6. Melanger le coco avec le sucre. Ajouter l`oeuf et ...
http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-poires-et-boules-au-coco-49205230.html
Voila tout ce que je vous propose, choisissez ce que vous voulez !
Pourim sameah` a tous !!!!!!!!!
Kol touv
LE PAIN À LA SEMOULE CUIT À LA POELE
בס"ד
Recette super facile !!
Ce pain très moelleux, on le deguste tartiné de beurre pour l`ouverture du jeune d`Esther.
Normalement pour cette recette, il faut mettre moitié farine et moitié semoule fine, mais j`ai trouvé le pain un peu lourd.
Mais pour cette fois, j`ai juste saupoudré de semoule à l`exterieur.
Rien ne vous empeche, si vous le souhaitez d`en mettre un peu à l`interieur, c`est comme vous voulez !
Ingredients pour 2 pains :
500 g de farine
25 g de levure en billes
sel
sucre
1/2 verre d`huile
2 verres d`eau chaude
semoule fine
Preparation
Tamiser la farine et verser le sel, le sucre et la levure.
Ajouter 1 verre d`eau chaude mais pas bouillante ainsi que l`huile.
Mélanger du fond puis ajouter le 2eme verre en fonction de la farine, si elle absorbe plus ou moins.
La pâte doit être souple et brillante. Ajouter de l`eau si la pâte est dure.
Pétrir 10 mn à la main ou 5 mn au robot avec le crochet.
Laisser reposer dans une boite hermétique ou bien couvrir d`un torchon propre pendant 1 h.
Rabattre la pâte et laisser reposer à nouveau 20 mn.
Fleurer le plan de travail (fariner) et poser le paton.
Couper la pâte en 2 et former 2 boules que vous étalerez au rouleau à patisserie sur 2 cm de hauteur.
Poser au fur et à mesure sur un torchon propre saupoudré de semoule des 2 côtés puis couvrir et laisser reposer 20 mn.
Au bout de ce temps, chauffer une poele ou une sauteuse en teflon, de 28 cm sur feu très doux.
Poser le pain dans la poele et couvrir.
Laisser cuire 10 mn puis retourner comme pour une crêpe.
Si vous ne le sentez pas, vous pouvez le retourner avec 2 cuilleres a soupe ou encore le déposer dans une assiette, le retourner sur une autre et le faire glisser dans la poele.
Laisser cuire l`autre face pendant 5 mn.
Deposer sur un torchon et faire cuire le second pain en réalisant la même opération.
Il ne vous reste plus qu`à le déguster nature ou accompagné d`une garniture de votre choix.
Bon appetit !
