La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

TARTE BOURDALOUE (POIRES ET AMANDES)

21 Juillet 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Tartes

בס"ד

Une excellente tarte, et surtout hyper simple et facile à faire !

Ingrédients :

1 pâte brisée ou pâte sablée (voir lien plus bas)

poires au sirop fait maison (lien plus bas) ou 1 boîte 4/4 poires au sirop

100g sucre en poudre

100g beurre ou margarine mou

100g poudre d'amandes

2 oeufs

1 pincée de sel

quelques gouttes extrait d'amande amère

10 g farine

Préparation :

Préchauffer le four à 180 ° - Th.6.

La crème d'amande :

Mélanger à la spatule le beurre avec le sucre et le sel.

Ajouter la poudre d'amande et les oeufs 1 à 1, mélanger, puis ajouter l'extrait d'amande amère et la farine. Bien mélanger.

Etaler la pâte brisée et en foncer un moule de 26 cm.

Verser la crème d'amandes et égaliser le dessus.

Egoutter les poires au sirop et les couper en fines tranches dans le sens de la largeur.

A l'aide d'un couteau ou d'une petite spatule, prendre les demis poires une à une et les disposer sur la crème.

Appuyer légèrent dessus pour lui donner une belle forme, et faire de même avec les suivantes.

Enfourner pour 25 mn.

Laisser refroidir puis badigeonner la tarte de sirop de poires.

Servir frais.

POIRES AU SIROP LÉGER - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

בס"דQuoi de mieux que de faire ses conserves soi-même ?Une super recette super facile et économique !Ingrédients :3 ou 4 poires 200 g sucre3/4 d'un litre d'eau1 sachet vanillePréparation :Me...

http://www.lacuisinejuivesepharad.com/2015/11/poires-au-sirop-leger.html

PÂTE BRISÉE - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

http://www.lacuisinejuivesepharad.com/article-pate-brisee-49095810.html

LA PÂTE SABLÉE SUCRÉE - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

http://www.lacuisinejuivesepharad.com/article-la-pate-sablee-51104446.html

SALADE D'AVOCATS AUX OEUFS

21 Juillet 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Salades de Shabbat, #Kemia - Salades

בס"ד

Il n'y rien de plus facile et c'est tellement délicieux !!

Ingrédients :

2 avocats mûrs à point

2 oeufs durs

sel et poivre

jus de citron

2 pincées de paprika piquant ou piment d'espelette

1/2 oignon rouge (falcutatif)

Préparation

Ecaler les oeufs et éplucher les avocats puis couper le tout en morceaux pas trop petit.

Emincer l'oignon rouge.

Assaisonner la salade avec le reste des ingrédients et mélanger le tout très délicatement.

Servir frais.

CHOUX AU THON

18 Juillet 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Choux, #appéritifs

בס"ד

J'adore ce petit kiff !!

Ingredients

Pate a choux

2 boites de thon a l`huile

3 cs de mayonnaise

3 cornichons coupes en petit morceaux

un peu de ketchup

Preparation

Cuire les choux comme indique. (Cliquer sur "pate a choux" en rose).

Pendant ce temps, preparer la farce.

Pour cela, egoutter les boites de thon et les disposer dans un saladier.

Ajouter les autres ingredients et bien remuer.

Lorsque les choux sont cuits et refroidis, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les farcir.

Une entree sympathique et tres gourmande !

Bon appetit !

PÂTE À CHOUX (CHOUX PÂTISSIERS) - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

בס"ד Ingredients 1/4 de litre d`eau 200 g de farine 100 g de margarine 1 pincee de sel 4 oeufs creme patissiere 4 cs de fondant blanc 3 cs de vermicelles de chocolat noir qq gouttes de colorant ...

http://www.lacuisinejuivesepharad.com/article-choux-patissiers-50096197.html

LES KAAKS

18 Juillet 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Patisseries orientales

Les kaaks

בס"ד

Si vous préférez un côté plus crunchy, remplacez 250 g de farine par 250 g de semoule fine.

Ingredients pour 50 pièces environ :

1kg de farine

320 g de sucre

2 sachets de levures chimiques

2 sachets de vanille

1 1/2 verre d`huile vegetale

4 oeufs entier

le zeste et le jus d`une orange

Preparation

Mettre tous les ingredients dans un saladier dans l`ordre citee ci-dessus.

Bien melanger, puis laisser reposer 20 a 30 mn.

Pendant ce temps, prechauffer le four a th 6 - 180 degres.

Prendre un peu de pate de la taille d`une belle noix, former un boudin long de 15 ou 20 cm entre les mains et raccorder les deux extremites.

Placer tous les anneaux obtenus sur une feuille de papier sulfurise en les espacant les uns des autres.

Enfourner jusqu`a ce qu`ils soient dores.

Bon appetit !

LA RATATOUILLE - LA CHEKCHOUKA SUPER FACILE

10 Juillet 2019 , Rédigé par rahel Publié dans #Sauces, #Specialite Tunisienne

בס"ד

Une recette super simple et très facile à réaliser en peu de temps, donc si vous êtes pressés, cette recette est pour vous !!! Aller, c est parti !!

Ingrédients pour 4/6 personnes :

1 kg de tomates

1 poivrons rouge ou vert

sel et poivre

1 cs ail en poudre ou 2 gousses d ail

1 piment fort

1 oignon

1 filet d'huile

Préparation:

Tout d'abord préparer les légumes, laver et couper les poivrons en lanières pas trop fines, puis raper l'oignon et éplucher les tomates (pas obligatoire) et les couper en 4 dans le sens de la longueur puis en 2.

Verser un filet d'huile dans une sauteuse ou une poele et poser sur feu moyen.

Faire revenir l'oignon et les poivrons pendant 5 mn puis ajouter les tomates.

Assaisonner de sel, poivre et l'ail.

Faire revenir encore 2/3 mn. Les tomates vont lâcher de l'eau. Ajouter le piment et laisser ensuite mijoter sur feu doux à couvert pendant 15 à 20 mn.

Au bout de ce temps, écraser les tomates avec une fourchette puis faire 4 espaces dans la sauce à l aide d'une cuillère puis casser un oeuf dans chaque espace.

Dans cette recette, on peu ajouter des tranches d'aubergines en même temps que les poivrons et des merguez en même temps que les oeufs.

Bon appetit !!!