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/image%2F0935005%2F20150519%2Fob_7fead6_20150517-174148.jpg "Un flan crémeux à souhait !
בס")
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/image%2F0935005%2F20180222%2Fob_58ffaa_20180222-191907.jpg "http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-salade-d-artichauts-crus-49207358.html
בס")
/image%2F0935005%2F20150717%2Fob_e381cf_20150717-155742.jpg "בס")
SALADE DE CHOU BLANC SAUCE CHINOISE
בס"ד
Voici une salade que tout le monde adore !!
Et en plus, c'est super facile à faire !!
Ingrédients
1 morceau de chou
1 cs de graines de sésame
1 cs d’huile de sésame
1 cs d’huile vegetale
1 cs de pâte de dattes
1 cs de jus de citron
2cs sauce soja (falcutatif)
2 cc de miel
Préparation
Laver et couper le chou en fines lamelles.
Dans une petite poêle, faire griller sec les graines de sésame.
Préparer ensuite la vinaigrette avec le reste des ingrédients.
Ajouter le chou, mélanger, semer des graines de sésame grillées et servir.
BRIOCHE AUX FRUITS CONFITS
בס"ד
Voilà la recette de la brioche de Maurice T. du groupe fb. Succulent !!
Ingrédients
400g de farine
50 g de sucre
4 oeufs entiers
1 sachet de levure active ou 1 demi cube de levure boulangère
170 g de beurre ou de margarine
5 cl de fleur d'oranger
1 oeuf pour la dorure
Décoration
100 g de fruit confit
1 cs de sucre grain
un peu de confiture d abricot.
Préparation
Dans le robot, mettre la farine, le sucre, le sel, le sachet de levure et mélanger.
Battre très légèrement les 4 oeufs et les verser dessus, pétrir 3 à 4 mn à vitesse lente, puis ajouter la fleur d oranger.
Ajouter ensuite le beurre ramolli peu à peu et pétrir à vitesse moyenne jusqu à que la pâte se décolle du bol.
(Vous pouvez incorporer des fruits confits coupés en petits cubes pendant le petrissage).
Couvrir et laisser pousser 3 h, puis rabaisser la pâte, former une boule puis, avec les doigts, faire un trou au centre et agrandir de façon à former une couronne dont le centre est un peu grand (parce que en poussant et en cuisant le trou central se serre et se ferme).
Laisser pousser encore au moins 1 h.
Dorer à l oeuf entier dilué avec une cs d eau.
Enfourner four chaud à 170° pour 35 mn.
Si la brioche se colore trop vite, la couvrir d une feuille alu.
A la sortie du four badigeonner de confiture d''abricot et parsemer de sucre grain, puis décorer avec les fruits confits.
MILLE FEUILLE
בס"ד
C'est trop bon !!
Ingredients
1 rouleau de pate feuilletee
crème patissiere inratable (voir le lien plus bas)
6 cs de fondant blanc
extrait de cafe ou 2 cs de cafe instantane dans 1 cs d`eau
1 brick de crème rich de 200 ml
Preparation :
Prechauffer le four a 180 degres - th 6.
Preparer la creme patissiere, la filmer au contact et la laisser refroidir au frais pendant 1h ou 30 mn au congel. Incorporer la crème rich montée en soulevant la masse.
Derouler la pate feuilletee et la couper en 3 parties de 15 x 22 cm.
Poser 2 parties de pate sur du papier sulfurise dans le plateau du four, piquer rapidement a la fourchette, recouvrir de papier sulfurise la pate.
Poser une plaque ou un moule rectangulaire dessus et enfourner pour 20 a 25 mn.
Faire de meme avec la derniere partie et bien laisser refroidir ces rectangles de pate.
Sur le plan de travail, poser un rectangle de pate feuilletee cuite, disposer la moitie de la creme patissiere dessus et lisser a la spatule.
Poser dessus la 2 eme pate feuilletee, appuyer un peu pour faire adherer et disposer l`autre moitie de creme patissiere.
Terminer avec la derniere partie de pate feuilletee.
Dans une casserole au bain marie, mettre le fondant et remuer jusqu`a ce qu`il soit dissout sans grumeau.
Ne pas trop chauffer, il perdrait son brillant. (pas plus de 35 degres).
Verser le fondant sur le dessus du mille feuille, (garder 2 cs de fondant dans la casserole) lisser a la cuillere ou a la spatule.
Verser dans le fondant restant l`extrait de cafe ou la dilution du cafe dans l`eau.
Bien remuer. remplir une poche a douille ou a l`aide d`une cuillere a soupe, faire des lignes horizontaux sur le fondant.
A l`aide de la pointe d`un couteau, tracer des lignes verticales de bas en haut puis de haut en bas sur tout le long.
Le faire rapidement avant que le fondant ne se fige.
Couper les bords a l`aide d`un couteau scie pour le rendre presentable.
Placer au frigo pendant 1 h avant de servir.
Bon appetit !
LA CREME PATISSIERE INRATABLE
בס"ד
Super facile !!
Ingredients
1/2 litre de lait de soja ou lait,
2 oeufs entiers + 2 jaunes d`oeufs,
125 g de sucre,
45 g de farine,
2 sachets de vanille,
1 a 2 cs de rhum (falcutatif)
Preparation :
Porter le lait de soja ou lait à fremissement avec la vanille (pas ebullition) sur feu moyen.
Pendant ce temps, melanger les oeufs et les jaunes d`oeufs avec le sucre au fouet à main.
Ajouter la farine et bien melanger.
Verser la moitie du lait de soja ou lait sur le melange des oeufs et renverser le tout dans la casserole.
Faire epaissir sur feu doux en melangeant constamment en faisant des 8 jusqu`au premier bouillon.
Transvaser dans un recipient, filmer au contact et mettre au frigo jusqu`à complet refroidissement.
Le rhum s`ajoute une fois que la creme est bien refroidie, dans ce cas fouetter au fouet à main pour l`incorporer.
TORCHI HAL - VARIANTES MAISON
