La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

TORCHI LEFT - SALADE DE NAVETS

18 Janvier 2018 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades

בס"ד

Super rapide et tellement bon avec le couscous boulette !!!

Ingredients

2 ou 3 beaux navets ou colorabis

1 citron bien juteux

1 poivron rouge

2 cs de sel

Préparation

Couper le haut et le bas des navets (laisser la peau, couper ce qui est abimé) et bien les laver.

Pour le colorabi, l`eplucher entierement.

Couper les en 2 puis chaque partie en tranches fine de 3 mm.

Rincer puis couper le poivron rouge en lanieres.

Saupoudrer de sel et ajouter le jus du citron et sa pulpe .

On peut ajouter 1 cc d'harissa et/ou un morceau de poivron rouge passé au presse-ail.

Remuer puis laisser macerer pendant au moins 1 heure.

Bon appetit !

LA PUREE DE POMMES DE TERRE MAISON

26 Décembre 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pommes de terre

בס"ד

Ingredients pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre

sel poivre

lait (ou de soja)

1 pincee de muscade

100 g de creme liquide (ou parvé)

Preparation

Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes et les disposer dans une grande marmite.

La remplir d`eau a hauteur et poser sur feu moyen.

Laisser mijoter pendant 20 mn à partir de l`ebullition.

Au bout de ce temps, egoutter 1 mn les pommes de terre et les disposer de suite dans une grande jatte.

Les ecraser encore chaudes à l`aide d`un presse puree.

Saler et poivrer puis ajouter la muscade.

Rechauffer et ajouter du lait petit à petit en remuant, jusqu`a obtenir la consistance souhaitée.

Ajouter ensuite un peu de creme liquide parvé

Bien melanger et servir chaud.

Bon appetit !

LA PÂTE SABLÉE SUCRÉE

13 Décembre 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #Patisseries francaises, #Pates

בס"ד

Idéal pour faire un fond de tarte ou des petits gateaux sablés.

Ingredients

250 g de farine

125 g de margarine

125 g de sucre en poudre

1 pincee de sel

1 oeuf entier

1 sachet de vanille

1/2 sachet de levure chimique

Preparation 10 mn - attente : 1 a 2 heures.

Disposer la farine et la margarine coupee en petits morceaux dans un saladier.

Sabler la pate entre les doigts.

Faire une fontaine, y mettre le sucre, le sel, l`oeuf, la vanille et la levure.

Melanger en incorporant petit a petit la farine puis former une boule homogene.

Le secret est de ne pas trop travailler la pate.

Fraiser 2 ou 3 fois la pate, c`est a dire la disposer sur le plan de travail et l`ecraser avec la paume de la main, donc 2 ou 3 fois pour que la margarine soit totalement integree.

Aplatir un peu la pate pour qu`elle soit plus facile a etaler par la suite, la filmer et la disposer au frigo pendant 1 a 2 heures avant de l`utiliser.

La margarine doit etre froide et vos mains aussi pour une reussite !

Petits sablés

TARTE A LA CONFITURE (LINZER) - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

בס"ד Ingredients pate sablee confiture de fraise Preparation Preparer la pate sablee a l`avance et la garder au frigo pendant 1 h au moins. (cliquer sur le lien) Pour gagner du temps, la placer ...

http://www.lacuisinejuivesepharad.com/article-tarte-a-la-confiture-linzer-63591473.html

SOUPE AU POULET TRES FACILE

5 Décembre 2017 , Rédigé par rahel Publié dans #soupe

בס"ד

Voici un bon moyen de faire une soupe au bon gout de poulet avec trois fois rien ! Une recette tres simple et tres facile a realiser pour les journees fraiches d'hiver qui arrivent. En plus les enfants adorent !!!

Ingrédients pour 6 pers.

1 carcasse de poulet

2 grosses pommes de terre

1 branche de celeri

300 g de petites pates

sel

filet d'huile

Préparation

Commencer par eplucher les pommes de terre, preparer la branche de celeri puis bien rincer.

Placer les legumes dans la marmite avec de l'eau, saler et poivrer.

Quand l'eau bout, ajouter la carcasse de poulet et laisser mijoter 30 mn.

Au bout de ce temps, retirer la carcasse sur une assiette, puis verser en pluie les petites pates dans la soupe.

Remuer souvent et laisser cuire encore 5 a 7 mn.

Decortiquer la carcasse de poulet et ajouter les morceaux de poulet dans la soupe.

FONDANT CHOCOLAT

30 Novembre 2017 , Rédigé par Rahel Publié dans #gateau

Recette vue sur le groupe Facebook de "LA CUISINE JUIVE SEPHARAD"

בס"ד

Une recette super facile et on a beaucoup aimé !!

Ingrédients :

120g de margarine

1 vanille

200g de chocolat

3 oeufs

120g sucre poudre

60g farine tamisée

1 bouchon de rhum.

Préparation :

Préchauffer le four à 180 ° - Th. 6.

Dissoudre la margarine et le chocolat au micro-ondes pendant 1 mn en 2 fois.

Battre dans une jatte les oeufs, le sucre et la vanille en omelette.

Verser dessus le mélange chocolat-margarine tiède puis ajouter la farine et le rhum. Verser dans un moule de 22 cm et enfourner pour 15 mn. Servir froid nature ou saupoudré de cacao ou de sucre glace.