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/image%2F0935005%2F20150519%2Fob_7fead6_20150517-174148.jpg "Un flan crémeux à souhait !
בס")
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/image%2F0935005%2F20180222%2Fob_58ffaa_20180222-191907.jpg "http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-salade-d-artichauts-crus-49207358.html
בס")
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GATEAU AUX PETITS BEURRES SANS CUISSON
בס"ד
Un jeu d'enfant !!
Ingrédients :
petits beurre
1 bol de lait
500 g de fromage blanc (gvina levana)
2 sachets de poudre pudding a la vanille (160g)
1 petit verre de lait
2 cs d`extrait de vanille
1 bouchon de rhum
Préparation :
Dans un saladier, mettre le fromage blanc, un peu de lait et la vanille puis ajouter la poudre de pudding. Mélanger au fouet et ajouter le lait tout en remuant ainsi que le rhum.
Bien battre, il faut que le melange soit bien homogène.
Tremper les petits beurre dans le lait puis les disposer au fond d'un bac en alu.
Verser le mélange au fromage blanc sur les petits beurre puis recouvrir d'une seconde couche de petits beurre trempés dans le lait.
Couvrir d'un film plastique et placer au frais toute une nuit ou pour 3 h.
COOKIES AUX NOISETTES ENTIÈRES ET CACAO
בס"ד
Pour 36 cookies environ.
Ingrédients :
300g de farine,
1/2 cc de bicarbonate de soude,
200g de margarine à température ambiante,
100g de sucre en poudre,
200g de sucre roux,
1 cc de sel fin,
2 cc d'extrait de vanille,
2 gros oeufs,
2 cs de cacao
3 poignées de noisettes entières pelées.
Preparation :
Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger dans le bol d'un robot (avec la feuille) ou alors avec un batteur électrique la margarine et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le sel, l'extrait de vanille et les oeufs puis le bicarbonate.
Mélanger à nouveau jusqu'à avoir un mélange homogène, puis ajouter la farine tamisée ainsi que le cacao et les noisettes.
Mélanger un dernier coup.
Déposer des boules de pate de 3 cm en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Les espacer d'environ 5 cm car la pate va s'étaler à la cuisson.
Enfourner 10 à 12 minutes.
Les bords doivent êtres dorés.
Ils sont encore mous à la sortie du four, et vont durcir en refroidissant.
Les cookies se conservent une semaine dans une boîte hermétique et se congèlent très bien.
A bientôt pour de nouvelles recettes!!!
PAILLASSONS DE POMMES DE TERRE INDIVIDUELS OU FAMILIALES (LATKES)
בס"ד
Bonjour a tous
Je vous propose aujourd'hui plusieures versions de latkes : en portions individuelles, en version familiales, soit au four ou à la poele, et avec une seule et même recette !!!
A vous de choisir celle qui vous convient.
Ingredients
1 kg de pommes de terre
1 oignon moyen
3 oeufs
3 cs de farine
sel poivre
persil (falcutatif)
1 petit fond d`huile pour frire
Preparation
Eplucher les pommes de terre et l`oignon, bien les rincer, puis les raper soit manuellement, soit au robot.
Retirer l`excedent d`amidon qui aurait pu se former en pressant fortement les pommes de terre et l`oignon rapees entre vos mains.
Les placer dans une jatte, saler poivrer et ajouter la farine.
Battre les oeufs en omelette dans un bol, puis les ajouter a la preparation precedente.
Bien melanger le tout.
Dans une poele a frire chauffer l`huile sur feu moyen.
A l`aide d`une grande cuillere, poser des tas espacés de la preparation.
A mi cuisson retourner les paillassons, puis les egoutter sur du papier absorbant.
Remuer la preparation a chaque fois avant de faire frire.
A deguster tout chaud.
On peut faire aussi les paillassons geants au four, version barquettes alu ou version casserole.
Prechauffer le four a 180 th 6.
Faire chauffer un peu d`huile dans une petite casserole sur feu moyen puis la verser soit dans une barquette alu ou une casserole.
Verser la preparation, egaliser puis enfourner pour 35 mn.
Voici la version barquette :
Toujours au four, la version casserole :
Bon appetit !
בס"ד Voici la version poele à frire et sans oignon qui est tout aussi délicieuse ! En tout cas, les enfants adorent !
BOULETTES DE SHABBAT (VIANDE)
(Voir video plus bas : boulettes de shabbat, comment s'y prendre)
Prendre 3 ou 4 lamelles de pomme de terre dans la main gauche, disposer un peu de farce par dessus puis refermer la main et former la boulette sans trop la travailler, ni trop la presser. Former toutes les boulettes et les disposer sur une planche assez large. Dans une sauteuse en teflon ou une poele a bords hauts, mettre 2 ou 3 verres d`huile et faire chauffer sur feu moyen. Pendant ce temps, battre a la fourchette le reste d`oeufs (donc 2 blancs et 1 jaune). Prendre une boulette dans la main gauche, la rouler dans la farine. Retirer l`excedent. Deposer la boulette farinee dans l`oeuf battu, et la rouler un peu afin qu`il n`y ai pas de coulure.. (garder une main pour chaque element de panure). Deposer doucement dans la friture. Faire frire toutes les boulettes sur toutes leurs faces. Les disposer au fur et a mesure dans un grand recipient. Apres refroidissement, on peut les congeler sans probleme. Ensuite, prendre le nombre de boulettes necessaire pour le repas de shabbat, et les disposer dans une casserole avec un filet d`huile, et (si on le desire mais ce n'est pas obligatoire) 1 cs de sauce tomate, de l`eau a hauteur et 2 pincees d`ail en poudre. Faire bouillir sur feu doux a demi-couvert pendant 20 mn. Shabbat Shalom !