La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

PETITS PAINS AUX OEUFS POUR KIPPOUR

3 Octobre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pains, #kippour

בס"ד C'est une des coutumes, chez certains juifs marocains, de confectionner ces petits pains en forme de couronne avec un oeuf au centre pour l'ouverture du jeûne de Kippour. Certains diront que c'est plutôt pour l'ouverture du jeûne de Pourim. Ça reste...

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TÊTE DE MOUTON POUR ROCH HACHANA

29 Septembre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Specialite Tunisienne, #Roch hashana

בס״ד Dans le seder de roch hachana, il y a la tête de mouton. Autant bien la préparer !!! ;) Ingrédients 1/2 tête de mouton 1 citron pressé 1 cs harissa 2 pincées de cumin 1 cc ail en poudre Préparation Préchauffer le four th.6/7 - 200 degrés. Poser la...

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BEIGNETS DE COURGE ET BEIGNETS D'ÉPINARDS POUR ROCH HACHANA

29 Septembre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Roch hashana

בס"ד Ingrédients : 500g courge 300g épinards 2 oeufs 3 ou 4 cs farine 1 cs levure chimique miel maison (sirop de sucre) Préparation : Commencer par mettre une marmite d'eau à bouillir. Retirer la peau de la courge puis la couper en tranches de 2 cm. Blanchir...

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LES MANICOTIS OU DEBLAI

27 Septembre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Patisseries orientales

Recette en vidéo בס"ד Ces gâteaux crousti-fondant sont incomparables !! Je prépare généralement ces délicieux gâteaux à l'occasion des fêtes. Ingredients pour un plateau 3 oeufs 1 pincée de bicarbonate farine tamisée Sirop de sucre (voir lien plus bas)...

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PAINS MAISON - HALOTS DE SHABBAT

27 Septembre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pains, #Kemia - Salades

Les oeufs et les grains de sésame dans la pâte sont falcutatifs. בס"ד Ingredients pour 10 pains 2 kg de farine 100 g de levure de boulangerie ou 40 g de levure instantanée (billes) 140 g de sucre 44 g de sel 2 oeufs 2 verres huile 1 poignee de grains...