La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

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TORSADES AU CHOCOLAT AVEC LA PÂTE À HALOT

2 Mai 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pains, #gateau

בס"ד

Bonjour tout monde !!

Quand je pétris 2 kg de farine pour faire mes halot, je reserve 1 part de pâte pour confectionner cette torsade au chocolat. C'est un delice !!!

Ingredients :

1 morceau de pâte à halot (la recette est dans le lien plus bas),

chocolat à tartiner,

1 oeuf battu pour dorer.

Préparation :

Préchauffer le four à 210° - Th.7.

Etaler un morceau de pâte en un rectangle.

Etaler le chocolat à tartiner en laissant 2 cm au bord inférieur.

Rouler la pâte en commençant par le haut.

Couper le roulé sur toute la longueur puis torsader les 2 pâtons obtenues.

Placer dans un moule à cake ou poser sur une feuille sulfu, laisser lever 30 mn puis enfourner pour 20 mn.

PAINS MAISON - HALOTS DE SHABBAT - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Les oeufs et les grains de sésame dans la pâte sont falcutatifs. בס"ד Ingredients pour 10 pains 2 kg de farine 100 g de levure de boulangerie ou 40 g de levure instantanée (billes) 140 g de s...

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PIZZA A LA CREME FRAICHE, MOZZARELLA ET CHAMPIGNONS SANS SAUCE TOMATE

29 Avril 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pizzas

בס"ד

Ingredients pour 4 ou 5 grandes pizzas

1 kg de Pate a pains (halot de shabbat lien plus bas)

creme fraiche (gvina levana)

tranches de tomate

tranches fines de mozzarella

champignons frais eminces

herbes de provence

Preparation

Preparer la pate a pain.

N`oublier pas de diviser en 2 les ingredients de la pate a pains, car celle indiquee est pour 2 kg.

Prechauffer un four a pizza ou un four avec les resistances du haut et du bas tres rapprochees. (25 cm)

Sinon un four normal a 210 degres - th 7.

Lorsqu`elle est prete, couper la pate en 4 ou 5 parties egales.

Fleurer le plan (fariner legerement) et etaler la pate en rond sur 1 cm de hauteur.

Poser sur une feuille de papier sulfurise et faire de meme avec les autres morceaux de pate.

Laisser lever 30 mn.

Etaler une couche de creme fraiche.

Parsemer d`herbes de provence.

Poser les tranches de tomate puis par dessus les tranches de mozzarella. (j`aime bien ce mot !)

Ajouter des champignons eminces un peu partout.

Enfourner pour 8 mn dans un four a pizza et 15 mn environ dans un four normal en surveillant la cuisson.

Pour congeler les pizzas, il est preferable de les precuire et les rechauffer au moment voulu.

Bon appetit !

PIZZA A LA CREME FRAICHE, MOZZARELLA ET CHAMPIGNONS SANS SAUCE TOMATE

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LES VÉRITABLES NAVETTES MARSEILLAISE À L'ORANGE

29 Avril 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Petits gateaux

בס"ד

Super facile à faire

Ingrédients pour 30 navettes :

360 g farine

200 g sucre poudre

6 cs huile végétale

3 cs eau de fleur d'oranger

1 zeste d'orange

2 oeufs

1/2 cc sel fin

1/2 sachet levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180° - Th.6.

Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter le reste des ingrédients sauf la farine puis bien mélanger.

Ajouter la farine tamisée petit à petit puis finir à la main pour former une boule.

Couvrir d'un film platique au contact puis laisser reposer 1 h à température ambiante.

Prélever un morceau de pâte de la taille d'une noix, rouler entre les mains en la forme d'un boudin de 10 cm puis poser sur une feuille de papier sulfu, pincer les 2 extrémités.

Faire de même avec le restant de la pâte. (J'ai fais 2 fournées)

A l'aide d'un couteau, couper le centre de chaque navette dans la longueur puis bagigeonner d'un peu d'eau.

Enfourner pour 10 à 15 mn.

RÉCAP' PESSAH' 2019 ☆

16 Avril 2019 , Rédigé par Rahel

בס"ד

Hag saméah' !!!

LE MSOUKI - M`HALTA - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

MSOUKI (AVEC GALETTES) MHALTA (SANS GALETTE) בס"ד J'ai déjà envie de faire ce bon ptit plat !! Ingredients pour 8/10 pers. 2 carottes 3 branches de celeri 3 branches de cardes 300 g de feves v...

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RATATOUILLE - CHEKCHOUKA DE PESSAH` - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Ici sans merguez בס"ד On déguste ce plat après avoir brulé le pain. On surkiffe !!! Ingredients 3 cs d`huile vegetale 1 oignon frais ou blanc moyen 1 belle carotte ou 2 petites 2 bonnes poign...

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AUBERGINES ET POMMES DE TERRE FARCIES POUR PESSAH' - MHAMAAR - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

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LA CITRONNADE - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

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בס"ד Quel kiff ces macarons !! Ingredients 300 g d`amandes en poudre 200 g d`amandes en poudre avec la peau (falcutatif) 300 g de sucre 3 blancs d`oeufs (120 g ) qq gouttes d`extrait d`amandes a...

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MOKA SANS FARINE POUR PESSAH - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

בס"ד Ingredients 4 oeufs 40 g de farine de matsa 60 g de fecule de pomme de terre 130 g de sucre 1 sachet de vanille Creme au cafe 100 de margarine 100 g du sucre glace 1 cs de cafe soluble 2 ja...

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PETITS SABLES AU CITRON SANS FARINE - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

בס"ד Recette de Piroulie Ingredients 165 g de fecule de pomme de terre 165 g de farine de matsa 130 g de sucre 2 oeufs 15 cl d`huile 3/4 de sachet de levure chimique zeste de citron ou d`orange ...

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LES CORNES DE GAZELLE - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

בס"ד J'adore !! Ingredients 200 g d`amandes en poudre Le zeste d`une orange 200 g de sucre qq gouttes d`amandes ameres 1 blanc d`oeuf grains de sesames ou amandes concassees Preparation Prechauffer

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CONGOLAIS AU CHOCOLAT - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

בס"ד Inspiree de la recette de Piroulie Ingredients 150 g de coco 100 g de sucre 2 oeufs moyen Preparation Separer les oeufs. Battre les blancs en neige ferme et ajouter le sucre en pluie a la f...

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