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/image%2F0935005%2F20150519%2Fob_7fead6_20150517-174148.jpg "Un flan crémeux à souhait !
בס")
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/image%2F0935005%2F20180222%2Fob_58ffaa_20180222-191907.jpg "http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-salade-d-artichauts-crus-49207358.html
בס")
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LES BRIOCHES #2
בס"ד
Excellente recette !!!
Ingrédients pour 2 grandes brioches
400g de farine
100 g de sucre
4 oeufs entiers
1 sachet de levure active ou 1 demi cube de levure boulangère dilué
170 g de beurre ou de margarine
5 cl de fleur d'oranger
1/2 verre d'eau chaude
Décoration
1 oeuf pour la dorure
Sucre en grains
Ou sucre en poudre
Préparation
Dans le robot, mettre la farine, le sucre, le sel, le sachet de levure et mélanger.
Battre très légèrement les 4 oeufs et les verser dessus. Pétrir 3 à 4 mn à vitesse lente, puis ajouter la fleur d oranger.
Ajouter ensuite le beurre ramolli peu à peu et pétrir à vitesse moyenne jusqu à ce que la pâte se décolle du bol.
(On peut incorporer des pépites de chocolat)
Couvrir et laisser pousser 2 h, puis rabaisser la pâte qui est devenue filandreuse. Couper la pâte en 2 puis chaque paton en 4.
Former des boules puis placer 4 boules par barquettes en alu. (Barquette à cake).
Dorer à l oeuf entier puis saupoudrer de sucre.
Couvrir d'un torchon propre puis laisser pousser encore 1 h.
Enfourner au four préchauffé à 150° pour 30 à 35 mn.
Si la brioche se colore trop vite, la couvrir d une feuille alu.
Photos de brioches en double portion
RAVIOLIS AUX EPINARDS ET À LA CRÈME AUX CHAMPIGNONS
בס"ד
Excellente recette, simple et rapide !!!
Ingrédients pour 4 personnes
1 paquet de 400 g de raviolis aux épinards
1 brique de crème fraîche liquide 15% (250 g)
1 cube aux champignons
7 champignons
1 noisette de beurre
1 cs huile
Préparation
Mettre une marmite d'eau à bouillir avec un peu de sel.
Lorsque l'eau bout, verser la totalité des raviolis et les faire cuire pendant 5 mn.
Éplucher et émincer les champignons
À part, dans une poêle mettre la noisette de beurre et l'huile sur feu moyen.
Lorsque le beurre est fondu, ajouter les champignons puis les faire revenir pendant 5 mn.
Ne pas rajouter de sel dans la crème car le cube est déjà salé.
Ajouter la crème fraîche liquide ainsi que le cube aux champignons puis laisser mijoter pendant 7 minutes.
Servir très chaud avec un peu de mozzarella râpée.
ORANGETTES (AU CHOCOLAT)
בס"ד
Absolument divin !!
Ingrédients
Écorces de 2 oranges
200g de sucre
Un peu d'eau
300 g de chocolat noir
Préparation
Découper les écorces d'orange en bâtonnets puis les placer dans une casserole avec un peu d'eau. faire bouillir 10 minutes puis jeter l'eau.
Ajouter de l'eau à hauteur ainsi que le sucre, poser sur feu moyen et laissez mijoter pendant 15 minutes après ébullition.
Placer une feuille de papier sulfurisé sur un plateau afin de déposer des bâtonnets d'orange en les séparant les uns des autres puis les laisser sécher pendant 24 heures.
Tempérer le chocolat, c'est-à-dire faire fondre 250 g de chocolat au micro-ondes pendant deux fois une minute. Bien remuer afin que tout soit bien fondu, ensuite ajouter les 50 g de chocolat noir qui reste puis mélangez à nouveau.
On va obtenir un chocolat tempéré.
Tremper les bâtonnets d'orange à l'aide d'une fourchette puis les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et les laisser sécher.
Lorsque le chocolat est tempéré, il est conseillé de tremper les orangettes rapidement avant que le chocolat ne se fige.
NOUVELLE ADRESSE DU BLOG !!!
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בס"ד
Shavouah tov à tous !!
Vous n'imaginez pas tous les efforts que je suis en train de faire pour que le blog puisse continuer à tourner ...
Mais les péripéties continues.
En effet, comme si les épreuves ne suffisait pas, Over blog a mis mon blog à mon ancienne adresse !!
Voilà !!! Merci beaucoup over blog...
Donc pour retrouver toutes les recettes veuillez vous connecter ici :
www.lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr
J'espère vraiment vous voir connectés !!
Ps : la page et le groupe tournent toujours Bh" !!!
À très bientôt !!
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JE ME RETROUVE COINCÉE !
Bonsoir à tous,
Très chers lecteurs de « La cuisine juive sepharad ».
over blog a décidé de changer toute la plateforme et de rendre le blog payant.
Je n’ai plus les fonctionnalités que j’avais avant, c’est à dire :
* la possibilité de retrouver d’anciens articles, donc d’anciennes recettes. Ça m’aidait beaucoup pour les périodes de fêtes et ainsi faire tourner mon blog.
* d’avoir accès à mes revenus du blog.
* de publier des articles qui apparaîtront directement sur Facebook et Twitter.
Toutes ces fonctionnalités ne me sont plus disponibles.
Je n’ai même pas la possibilité d’exporter mon blog vers une autre plateforme puisque cette fonction n’est plus disponible.
Donc voilà, après plusieurs années de blogueuse, je me retrouve coincée.
Je suis pour l’instant en stand-by en espérant qu’il y aura une solution très très vite.
Pour le moment, je vais tous faire pour essayer de publier des recettes sur le groupe et la page FaceBook de « la cuisine juive sepharad ».
donc retrouvez moi sur ces liens :
- https://www.facebook.com/groups/303298169887/
- https://www.facebook.com/LaCuisineJuiveSepharad/
Merci de votre compréhension et continuez à kiffer !!!
