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/image%2F0935005%2F20150519%2Fob_7fead6_20150517-174148.jpg "Un flan crémeux à souhait !
בס")
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/image%2F0935005%2F20180222%2Fob_58ffaa_20180222-191907.jpg "http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-salade-d-artichauts-crus-49207358.html
בס")
/image%2F0935005%2F20150717%2Fob_e381cf_20150717-155742.jpg "בס")
MOKA SANS FARINE POUR PESSAH
בס"ד
Ingredients
4 oeufs
40 g de farine de matsa
60 g de fecule de pomme de terre
130 g de sucre
1 sachet de vanille
Creme au cafe
100 de margarine
100 g du sucre glace
1 cs de cafe soluble
2 jaunes d`oeufs
Amandes effilees
250 g de Creme liquide parve (rich)
1 cs cafe soluble
Preparation
Prechauffer le four a 180 degres - TH 6.
Separer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre et la vanille au batteur pour les blanchir.
Ajouter la farine de matsa et la fecule de pomme de terre et bien melanger.
Battre les blancs en neige avec une pincee de sel.
Mettre un peu de blanc dans le melange aux jaunes et remuer vivement pour ramollir la pate.
Ajouter le reste des blancs et les incorporer en melangeant la pate de haut en bas pour ne pas les casser.
Verser dans un moule ou un bac en alu de 20 x 30 cm environ.
Enfourner pour 35 mn.
Apres cuisson, laisser refroidir un peu avant de demouler.
Vous pouvez mettre les amandes effilees a torrefier dans le four a 180 degres pendant moins de 5 mn.
Attention, ca va tres tres vite.
La preuve, j`ai rate la premiere fournee !
Pendant ce temps, preparer la creme moka.
Travailler la margarine pommade avec le sucre glace.
Dans un verre, mettre le cafe soluble avec 1 cs d`eau froide et bien melanger.
Ajouter cet extrait de cafe dans la margarine et melanger.
Ajouter les jaunes d`oeufs 1 a 1, et melanger entre chaque ajout.
Quand le bouscoutou est refroidit, le couper en deux dans le sens de la longueur.
Etaler la creme moka en une fine couche.
Refermer le gateau.
Battre la creme liquide pour en faire une chantilly.
Faire un autre extrait de cafe et l`ajouter. (1 cs cafe soluble/1 cs d`eau froide).
Puis etaler de la creme chantilly-moka sur le dessus et les cotes.
Parsemer d`amandes effilees sur l`ensemble du gateau.
Bon appetit !!!!!!!!
LA HAROSSET
בס"ד
bonjour a tous !
Voici la recette de la harosset, rien à voir avec celle qu'on achete !!
Hyper facile !!
Ingredients
1 pot de pâte de dattes de 450 g (mimrah tmarim) ou des dattes très mielleuses
150 g cerneaux de noix ou noix en poudre
1 pomme épluchée et rapée
canelle en poudre
Preparation
Passer les noix au mixeur rapidement afin de les broyer grossièrement ou bien les disposer dans un torchon propre, le refermer et écraser les noix à l'aide du dos d'une cuillère.
Dans un grand bol, mettre la pâte de dattes, les noix, la pomme et 3 pincées de canelle.
Vous pouvez en mettre plus si vous aimez.
Bien mélanger le tout et le disposer dans une boite hermétique. Filmer au contact et refermer la boite.
Se conserve au frais.
On peut aussi faire des boulettes de harosset que l'on roule dans de la farine de matsa (pain azyme).
Le soir du seder, on le melange avec un peu de vin.
PETITS SABLES AU CITRON SANS FARINE
בס"ד
Recette de Piroulie
POULET AUX OLIVES ET CITRON CONFIT
בס"ד
Toutes ces saveurs !!!!
5 cs persil plat
2 oignons
Si vous n'avez pas de citron confit, on peu remplacer par 2 ou 3 tranches de citron frais coupés en petits cubes.
Remuer le tout puis ajouter le jus d'un demi citron.Déposer les morceaux de poulet puis ajouter de l`eau à hauteur puis laisser mijoter le tout sur feu doux pendant 25 mn.
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CITRONS BELDI - CITRONS CONFITS - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Ingredients 10 petits citrons ou 5 citrons non traites 2 cs de sel Preparation C`est bien mieux d`attendre la saison des petits citrons. Bien laver les citrons, et ebouillanter le bocal qui va
http://www.lacuisinejuivesepharad.com/article-citrons-beldi-citrons-confits-49654323.html
VARIANTES MAROCAINES DE PESSAH` - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
בס"ד Ingredients 1 petit chou fleur 2 ou 3 carottes 3 fonds d`artichauts frais 5 citrons jus de citron en bouteille 4 cs de sel 1 filet d`huile vegetale Preparation Nettoyer tous les legumes ...
http://www.lacuisinejuivesepharad.com/article-variantes-marocaines-de-pessah-49206128.html
LA TESTIRA - SAUCE POUR COMPLET POISSON
בס"ד
LA sauce de mon enfance !!
Ingredients pour 4/6 personnes
3 tomates
2 poivrons verts ou rouge
1 piment fort (falcutatif)
4 oeufs
3 gousses d'ail
1 cs de Carvi
sel poivre
4 cs d`huile vegetale
Preparation 30 mn
Bien laver les legumes. Couper les tomates en 8 et les poivrons en lanieres. Inciser le piment.
Faire revenir le tout dans l`huile chaude sur feu moyen avec l`ail et les epices dans une sauteuse ou une poele a bord haut pendant 5 bonnes minutes.
Ajouter un verre d`eau, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 a 15 mn.
Au bout de ce temps, écraser le tout à la fourchette ou bien verser le melange dans un robot pour hacher le tout.
Remettre le tout dans la sauteuse puis casser les oeufs dans la sauce et remuer jusqu`à ce que les oeufs soit pris.
Servir avec un complet poisson.
Bon appetit !
