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/image%2F0935005%2F20150519%2Fob_7fead6_20150517-174148.jpg "Un flan crémeux à souhait !
בס")
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/image%2F0935005%2F20180222%2Fob_58ffaa_20180222-191907.jpg "http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-salade-d-artichauts-crus-49207358.html
בס")
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COOKIES FOURRÉS À LA PÂTE À TARTINER
בס"ד
Une tuerie !!! Lool
Pour 20 cookies environ.
Ingrédients :
320g de farine,
1/2 cc de bicarbonate de soude
200g de margarine à température ambiante,
100g de sucre en poudre,
200g de sucre roux,
1 cc de sel fin,
2 cc d'extrait de vanille,
2 gros oeufs,
200 g de pépites de chocolat.
Pâte à tartiner
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger dans le bol d'un robot (avec la feuille) ou alors avec un batteur électrique la margarine et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le sel, l'extrait de vanille et les oeufs puis le bicarbonate.
Mélanger à nouveau jusqu'à avoir un mélange homogène, puis ajouter la farine tamisée et finir par les pépites de chocolat.
Mélanger un dernier coup.
Fariner les mains puis prendre de la pâte et former une boule de 4 cm. L'applatir, déposer une noisette de pâte à tartiner puis refermer la boule. Faire de même avec toute la pâte.
Les déposer en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Les espacer d'environ 5 cm car la pâte va s'étaler à la cuisson.
Enfourner 10 à 12 minutes.
Les bords doivent être à peine dorés, le centre moelleux.
Laisser tiédir les cookies sur la plaque, ils sont encore mous à la sortie du four et vont durcir en refroidissant.
Après complet refroidissement, les cookies se conservent une semaine dans une boîte hermétique.
Se congèle très bien.
A bientôt pour de nouvelles recettes!!!
MUFFINS À L'ORANGE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
בס"ד
Une folie !!
Ingrédients :
4 oeufs,
150 g de sucre,
1 verre d'huile,
1 sachet de vanille,
1 sachet de levure chimique,
185 g de farine,
1 orange (zestes et jus),
150 g de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180 degrés - th. 6.
Dans la cuve du batteur (on peut aussi bien sur utiliser un batteur électrique) mettre les oeufs entiers, le sucre et la vanille puis battre à pleine vitesse jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Baisser un peu la vitesse et incorporer l'huile en filet.
Ajouter ensuite la levure et la farine tamisée.
Battre à nouveau à pleine vitesse pendant 20 s.
Râper la peau de l'orange côté petit de la râpe puis presser l'orange dans un récipient.
Ajouter les zestes et le jus d'orange dans le mélange aux oeufs puis battre à vitesse moyenne jusqu'à incorporation complète.
Ajouter les pépites de chocolat dans le mélange aux oeufs puis battre à nouveau.
Verser dans des moules en carton comme sur la photo ou bien dans des caissettes en papier placées dans un moule avec plusieurs alvéoles.
Les remplir au trois quart puis enfourner pour 15 à 20 mn.
Bon appétit !!!
GRATIN DE POMMES DE TERRE ET ÉPINARDS
בס"ד
Déclassé !!
Ingredients pour 6 pers. :
1 kg de Pommes de terre
500 g de crème fraîche ou gvina lévana
400 g épinards surgelés mais dégelés
sel et poivre
1 pincée de muscade
2 oeufs
1/4 litre de lait
1 brique (250g) de crème liquide
fromage a pizza ou gruyère rapé (falcutatif)
Préparation :
Préchauffer le four Th. 7 - 210°.
Mettre une marmite halavi d`eau salée remplie à moitié sur feu moyen.
Nettoyer et couper les pommes de terre en lamelles d'1/2 cm.Ne pas les rincer et les plonger dans l'eau bouillante et laisser cuire 5 a 7 mn à partir de l`ébullition.
Préchauffer le four Th.7 - 210°.
Pendant ce temps, préparer la crème.Pour cela, dans un récipient déposer la crème fraîche et les oeufs et battre à la fourchette 10 s.
Ajouter le sel, poivre, muscade puis remuer et diluer le tout avec le lait.
A part, faire revenir les épinards dans une poele quelques instant avec un peu de beurre ou un filet d'huile puis ajouter la brique de crème liquide tout en remuant. Saler et poivrer puis cuire 5 mn à partir de l'ébullition.
Dans un moule 20 x 30 cm (environ), déposer un peu de crème puis mettre par dessus la moitie des pdt.
Mettre la moitié de la crème par dessus, puis le fromage si vous voulez.
Etaler par dessus le mélange aux épinards.
Ajouter le reste des pommes de terre puis terminer avec le fromage et le restant de la crème.
Enfourner pendant 45 mn à 1h ou jusqu`à ce que le dessus soit gratiné.
Bon app' !!!
L`HARISSA OU TFINAI DE BLE
בס"ד
Ingredients pour 6 pers. :
LA VRAI RECETTE DES GUIZADAS - PETITS FOURS AUX AMANDES
Attention !!! - La préparation sur la vidéo est à dose double.
בס"ד
Ingrédients pour 20 pièces environ :
2 oeufs,
2 jaunes d`oeufs,
250 g d`amandes en poudre,
200 g de sucre,
zeste de 1/2 orange,
quelques gouttes d`extrait d`amandes amère,
quelques amandes effilées pour la déco.
Préparation :
Préchauffer le four à 180 degrés - th 6.
Mélanger les amandes avec le sucre. Ajouter le zeste d'orange puis les jaunes d'oeufs ainsi que l`extrait d`amande amère.
Bien mélanger à la main pour obtenir une pâte sableuse.
Ajouter les oeufs entiers et bien mélanger.
Prendre un peu de pâte de la taille d`une prune et former une boule. L`aplatir légèrement et disposer dans une caissette en papier.
Faire de même avec le reste de la pâte.
Mettre quelques amandes effilées sur chaque guizadas.
Enfourner pendant 10 à 15 mn.
