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• LES BOULETTES DE SHABBAT DE PESSAH'

  04 avril 2020 ( #Pessah` )

  בס"ד Ingredients 1 kg de viande hachée 120 g de farine de matsa 3 oignons moyen 1/2 botte de persil frais 1/2 botte de coriandre frais 3 branches de feuilles de menthe fraiche 1 cs d`harissa sel et poivre 1/2 cc de curcuma 2 cs de poudre de rose 2 cs...

• GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES CARAMÉLISÉES

  09 juillet 2019 ( #gateau, #Fruits )

  בס"ד Super facile !! Ingredients : 4 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de vanille 180 g de farine 1 verre d`huile 3 belles pommes Pour le caramel blond : 100 g de sucre un peu d`eau Preparation : Préchauffer le four à 180 degres...

• YABRAK - BOULETTES ROMAINES

  11 avril 2020 ( #Pessah`, #Specialite Tunisienne )

  בס"ד Un de mes plats préférés de pessah ! Ingredients 1 belle salade romaine ou laitue 1/2 botte de coriandre 1/2 botte de persil 1 oignon rapé 500 g de viande hachée 1 poignee de riz (falcutatif) 1/2 cs d`harissa 1/2 cs de canelle 2 pincees de muscade...

• LES SFENJ - BEIGNETS MAROCAINS

  08 décembre 2020 ( #Beignets )

  בס"ד Ingredients 500 g de farine 30 cl d`eau chaude (pas bouillante) 1 cs de sel 25 g de levure Preparation Diluer la levure dans l`eau. Dans un saladier, mettre la farine et le sel, melanger. Faire un puits et mettre la levure diluee. Bien melanger....

• AUBERGINES ET POMMES DE TERRE FARCIES

  06 mai 2019 ( #Specialite Tunisienne )

  בס"ד Ingredients 1 aubergine 5 grosses pommes de terre 1 oignon sel poivre 5 cs de chapelure ou farine de matsa 4 cs d`huile vegetale 500 g de viande hachee (ou poulet, ou poisson) 1 oeuf Preparation Eplucher les pommes de terre et les laver. Les couper...

• GRESSINIS AU GRAINS DE NIGELLE

  01 juillet 2019 ( #appéritifs )

  בס"ד Excellente recette !! Ingrédients : (pour 35 gressinis) 500 g de farine J'utilise un gobelet en plastique pour la mesure du verre. 3/4 d'un verre d'huile d'olive (80g) 1 cs de levure en billes 2 cs de sel 1 cs de sucre 2 verres d'eau (300g) huile...

• GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES

  25 août 2019 ( #gateau )

  בס"ד Ce dessert est absolument délicieux !! On a beaucoup aimé !! Ingrédients : 30 g sucre 40 g de sucre roux 2 oeufs 30 g + 20 g margarine ou beurre demi-sel 100 g de farine 1 levure chimique 1 cc cannelle poudre 12 cl de lait ou soja 1 bouchon de rhum...

• LE RECAPITULATIF DE LA FETE DE POURIM

  08 mars 2020 ( #Pourim - michlohei manot )

  בס"ד Pourim est déjà là !! J`ai decide de mettre une petite recap` pour que vous ayez le temps de confectionner des gateaux à l`avance, que vous pourrez congeler sans probleme par la suite dans des boites hermetiques ou tout simplement dans des sachets...

• PAINS POUR L'OUVERTURE DU JEÛN DE TICHAA BEAV

  08 août 2019 ( #Tichaa beav, #Pains, #Specialites marocaines )

  C'est la même recette que la pâte à halot ou à moufletas !!! בס"ד Tsom kal à tous, Voici le pain accompagné de beurre que dégustent la plupart des marocains à la sortie du jeûn de tichaa beav ! En fait, c'est la même recette et la même technique que...

• SEOUDAT ITRO

  28 janvier 2018 ( #seoudat itro )

  minina, bricks aux pommes de terre, batata bel camoun (pommes de terre à l'harissa et au cumin) בס"ד Ingredients 25 oeufs 7 oeufs durs 1/2 blanc de poulet 1 citron bien juteux 1/2 verre d`huile sel poivre Preparation Prechauffer le four a 200 degres -...

• PÂTE BRISÉE

  22 octobre 2019 ( #Patisseries francaises, #Pates )

  בס"ד Une excellente recette du Meilleur du chef Ingredients 250 g de farine 125 g de margarine ramollie 1 pincee de sel 1 jaune d`oeuf un peu d`eau Préparation Tamiser la farine et faire un fontaine. Ajouter le sel et la margarine ramollie, coupee en...

• GÂTEAU AU CHOCOLAT ULTRA MOELLEUX DE PESSAH'

  13 avril 2020 ( #Pessah` )

  בס"ד Ultra leger et fondant et hyper facile à faire ! Une tuerie !!! Ingredients 5 oeufs 200g de chocolat noir coupé en petits morceaux 3/4 d'un verre de farine de matsa 3/4 d'un verre de fecule de pommes de terre 1 verre de sucre 1 verre d'huile 1/2...

• PÂTE À TARTES POUR PESSAH'

  12 avril 2020 ( #Pessah` )

  בס"ד Recette et photos de Maurice de groupe fb. Une superbe idée !! Ingrédients 125g de farine de matsa et 125 de poudre d'amande 125 g de margarine 50g sucre 50g fecule 1 oeuf +1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Un peu d'eau si nécessaire Préparation Mélanger...

• PETITS CHAUSSONS AU HOUMOUS

  22 mai 2019 ( #appéritifs, #Pains )

  Ideal s`il vous reste de la pate a halot בס"ד Un petit apero super simple et super bon !! Ingredients : Pate a halot (ou pate brisee) 300 g de pois chiche trempes la veille ou 1 boite de conserve 5 tiges de persil plat 3 gousses d`ail 4 cs tehina 3 cs...

• GALETTE À LA FRANGIPANE

  13 janvier 2020 ( #Patisseries francaises )

  בס"ד Une excellente recette, vrai de vrai !! Recette de Cyril Lignac Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée Pour la crème pâtissière 2 œufs 50 gr de sucre 30 gr de farine 25 cl de lait 1 gousse de vanille Pour la crème d’amande 125 gr de beurre doux...

• LE MSOUKI - M`HALTA

  04 avril 2020 ( #Pessah`, #Specialite Tunisienne )

  MSOUKI (AVEC GALETTES) MHALTA (SANS GALETTE) בס"ד J'ai déjà envie de faire ce bon ptit plat !! Ingredients pour 8/10 pers. 2 carottes 3 branches de celeri 3 branches de cardes 300 g de feves vertes 1 beau navet ou 2 500 à 800 g d`epinard surgele 1/4 de...

• HRAIMI OU POISSON MALIN

  01 novembre 2019 ( #Poissons, #Specialite Tunisienne )

  בס"ד Méga kiff pour shabat !! Ingredients 1 kg de poisson (mulet ou saumon ou colin ou autre) 3 cs d`huile vegetale 4 cs de sauce tomate` un peu d`harissa 2 ou 3 gousses d`ail 1 verre d`eau quelques gouttes de citron 1 pincee de sucre sel poivre preparation...

• KIPPOUR 2019

  07 octobre 2019 ( #kippour )

  בס"ד ז Une petite récap' de toutes mes recettes pour passer un bon kippour !!! בס"ד Ingredients : 1 poule de 2 kg ou 1 poulet si vous ne trouvez pas 8 oeufs 2 oeufs durs un peu de mie de pain rassis ou 1 verre de chapelure 1 citron sel poivre 1 pincee...

• LA SLATA MECHOUYA - LA SALADE GRILLEE

  22 mai 2020 ( #Kemia - Salades )

  בס"ד Quel kiff cette salade !! Ingredients 2 poivrons rouges ou verts ou 1 de chaque 3 ou 4 tomates 1 piment frais 3 gousses d`ail sel poivre jus d`un demi citron 1 filet d`huile Preparation Sur feu vif de la gazinière et à l`aide d`un gril, faire griller...

• LES MANICOTIS OU DEBLAI

  27 septembre 2019 ( #Patisseries orientales )

  Recette en vidéo בס"ד Ces gâteaux crousti-fondant sont incomparables !! Je prépare généralement ces délicieux gâteaux à l'occasion des fêtes. Ingredients pour un plateau 3 oeufs 1 pincée de bicarbonate farine tamisée Sirop de sucre (voir lien plus bas)...

• AIGUILLETTES DE POULET MARINEES

  20 août 2019 ( #Poulet )

  בס"ד Avec cette recette super facile et ultra rapide, la poitrine du poulet est d`abord marinée puis poelée vite fait, et elle reste bien tendre ! Meme ceux qui n`aiment pas la poitrine de poulet comme moi, parce que c`est sec, ils y trouveront leur compte...

• RÉCAP' ROSH HASHANA 5776 (2015)

  13 septembre 2015 ( #Roch hashana )

  בס״ד Voici quelques recette concernant le seder et pour vous donner des idées pour le menu de Roch Hachana. Shana tova oumétouka !! Que cette année soit l'année de la délivrance, santé, subsistance matérielle et spirituelle, une année pleine de lumière,...

• SFERIES - LES BOULES AU MIEL DE PESSAH'

  25 mars 2020 ( #Pessah` )

  בס"ד Une recette hyper simple qui ravieront petits et grands. Ingredients 6 oeufs 6 cs de farine de matsa zestes et jus d'une 1/2 orange sirop de sucre maison (cliquer) Preparation Préparer le sirop de sucre comme indiqué dans la recette. Mélanger les...

• BEIGNETS DE COURGE ET BEIGNETS D'ÉPINARDS POUR ROCH HACHANA

  29 septembre 2019 ( #Roch hashana )

  בס"ד Ingrédients : 500g courge 300g épinards 2 oeufs 3 ou 4 cs farine 1 cs levure chimique miel maison (sirop de sucre) Préparation : Commencer par mettre une marmite d'eau à bouillir. Retirer la peau de la courge puis la couper en tranches de 2 cm. Blanchir...

• BOULETTES DE MERLAN AUX CAROTTES

  29 avril 2021 ( #Poissons, #Boulettes )

  בס"ד C'est trop trop bon !! Ingredients 1 kg de filet de merlan 3 cs de persil et de coriandre ciselés 2 gousses d’ail ou poudre 2 cc de paprika un peu de paprika piquant 1 cc de curcuma sel et poivre 1 pomme de terre ou 1 verre de chapelure 1 oeuf Pour...