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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Articles avec #gourmandises tag

LES TRUFFES AUX CHOCOLAT

26 Avril 2021 , Rédigé par Rahel Publié dans #Petits fours, #Gourmandises

LES TRUFFES AUX CHOCOLAT

בס"ד

Trop facile cette recette !!!

 

Ingredients

ganache au chocolat (recette plus bas)

rhum

cacao en poudre

 

Préparation

Preparer la ganache au chocolat comme indiqué dans la recette en cliquant sur le lien.

Ajouter un peu de rhum.

Laisser prendre au frigo, l`ideal serait une nuit.

Mettre du cacao dans un recipient.

Former des boules de 2 cm a l`aide d`une petite cuillere.

Les faire rouler dans le cacao puis les disposer dans des petites caissettes.

Rien de plus facile, et c'est tellement délicieux !!!

Bon appetit !

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DÉLICIEUX PAINS PERDUS HYPER FACILE !

3 Décembre 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Pains, #Gourmandises

DÉLICIEUX PAINS PERDUS HYPER FACILE !

בס"ד

Bonjour à vous !

Ne jetez plus votre pain !!! Voici une recette tres facile et simple a realiser. Et en moins de deux, vous aurez de tres belles tranches de pains perdus crousti-fondant, un delice, ideal pour le goûter !!

 

Ingrédients :

1 pain ou brioche

2 oeufs

2 sachets de sucre vanille

2 verres de lait

1 verre de sucre

huile

 

Préparation :

Dans un cul de poule, casser les oeufs entier, ajouter le sucre et battre au fouet à main pendant une minute. 

Ajouter alors le lait froid petit a petit, tout en continuant de remuer. Voila votre lait de poule prêt.

Mettre un filet d'huile dans une poele a frire (halavi) a chauffer sur feu moyen.

Tremper les tranches de pain ou brioche dans le lait de poule, juste un aller retour.

Faire frire 3/4 mn de chaque cote.

Poser sur du papier absorbant dans une assiette et faire de meme avec les autre tranches.

Saupoudrer de sucre vanillé chaque pain au fur et a mesure.

A deguster chaud de preference, mais tiede ou froid aussi est delicieux.

Bon goûter !!!

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POPS CORN AU CARAMEL

24 Juin 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Gourmandises

POPS CORN AU CARAMEL
POPS CORN AU CARAMEL

בס"ד

Alors là...Completement addicte !!!

La meilleure recette !!

 

Ingredients

3 cs d`huile vegetale

125 g de mais a pop corn

600 g de sucre

100 g de margarine

250 g d`eau

1 1/2 cc de sel

1 1/2 cc de levure chimique

 

Preparation

Faire les pops corn. Dans une casserole disposer l`huile laisser chauffer puis mettre le mais. Couvrir.

Lorsque les grains de mais commencent a sauter, passer a feu moyen.
Disposer les pops corn dans une grande bassine en plastique.
Dans une casserole, mettre l`eau, le sucre, le beurre et le sel.
Cuire sans melanger sur feu moyen. On doit obtenir un caramel dore.
Retirer du feu, ajouter la levure et bien melanger.
Verser ce melange sur les pops corn, et bien melanger rapidement pour tous les enrober avant que le caramel ne se fige. (attention, c`est chaud !).
Etaler les pops corn sur 2 feuilles de papier sulfurise, et les separer du mieux possible a l`aide d`une maryse.
Laisser refroidir a temperature ambiante.
Le caramel va durcir. A ce moment la, les separer puis les disposer dans une boite hermetique.

 

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CHOUCHOUS !!!! QUI VEUT DES CHOUCHOUS ?

23 Juin 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Gourmandises

CHOUCHOUS !!!! QUI VEUT DES CHOUCHOUS ?

בס"ד

 

Bonjour tout le monde !!!

 

Le plus difficile dans cette recette est d'attendre que ca refroidisse !!!

On peut aussi realiser cette recette avec des amandes ou encore des noisettes, ca doit etre mortel !!! lol

 

Ingredients

500 g de cacahuetes crus, cad sans sel et avec la peau

300 g de sucre

2 sachet de sucre vanille

2 cs bombees de choco ou benco ou poulain mais pas de cacao

 

Préparation :

Poser une feuille de papier sulfurise sur un large plateau et reserver.

Dans une grande marmite en teflon (c'est mieux) ou non, verser le sucre, la vanille.

Verser de l'eau jusqu'a ce que le sucre soit couvert.

Poser sur feu vif et ne plus toucher.

Lorsque le sucre est fondu, compter 5 bonnes minutes d`ebullition.

Ajouter les cacahuetes et le choco.

Laisser mijoter 20 mn environ en remuant de temps en temps avec une cuillere en bois, jusqu'a ce que les bords de la marmite deviennent sableux.

A partir de ce moment, remuer tout le temps en soulevant jusqu'à ce que les cacahuetes s'enrobent de caramel sableux.

Continuer à remuer hors du feu 5 mn.

Remettre sur feu vif pour que le caramel se liquefie et puisse enrober les chouchous d'une fine pellicule de caramel. Cette opération prend plus de 5 mn.

Verser les chouchous sur le plateau.

Apres un instant, melanger pour les separer.

Et attendre que ca refroidisse ... Ahhhh !!!!

A très bientôt !!

CHOUCHOUS !!!! QUI VEUT DES CHOUCHOUS ?
CHOUCHOUS !!!! QUI VEUT DES CHOUCHOUS ?
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FAITES VOUS-MÊME VOTRE GRANOLA

19 Mai 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Gourmandises

FAITES VOUS-MÊME VOTRE GRANOLA

בס"ד

Il n'y a rien de plus simple !!

 

Ingrédients :

250g flocons d'avoine

1 à 2 cs miel

huile tournesol

 

Préparation

Préchauffer votre four à 120°.

Mettre les flocons d'avoine dans un bol puis ajouter l'huile, cuillère par cuillère jusqu'à ce que les flocons soient juste imbibés.

Ajouter le miel et bien mélanger.

Disperser les flocons sur la plaque du four tapissée d'une feuille sulfu.

Enfourner pour 30 mn.

Réserver dans une boîte hermétique après refroidissement.

On peut ajouter des fruits secs torréfiés.

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