SALADE DE FONDS D`ARTICHAUTS AU CARVI ET A L`OIGNON

11 Avril 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Kemia - Salades, #Salades de Shabbat

בס"ד

Ingredients

2 ou 3 artichauts frais

ou 3 fonds d`artichauts surgeles

1 oignon

sel poivre

1 cc de carvi

1 filet d`huile

1/2 cc d`harissa

1 citron

Preparation

Dans un saladier, presser 1/2 citron puis ajouter un peu d`eau.

Couper le citron en 2.

Rincer les artichauts et tourner les fonds en retirant d`abord la tige puis en coupant les feuilles jusqu`a arriver au coeur.

Citronner l`artichaut a chaque etape.

Le rincer puis couper le coeur en 2, retirer le foin et couper chaque partie en lanieres.

Les disposer au fur et a mesure dans l`eau citronnee.

Faire de meme avec les autres fonds.

En ce qui concerne les fonds surgeles, les faire degeler et passer directement a l`etape suivante.

Dans une petite casserole, mettre l`huile, l`harissa, le carvi, le sel et poivre et diluer avec l`eau citronnee.

Emincer l`oignon en laniere et l`ajouter.

Ajouter les artichauts, remuer le tout, poser sur feu doux et cuire a demi couvert pendant 25 mn a partir de l`ebullition.

Au bout de ce temps, l`eau doit avoir reduit.

Bon appetit !

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Valérie ( Franche-Comté )

04/02/2011 09:22

Une salade fraiche, bien parfumée… Je te souhaite un très bon vendredi Valéri€

Rahel

06/02/2011 09:51

Oui, c`est en plus une de mes salade preferee !

bouilloirebavarde

04/02/2011 07:46

cela devrait me plaire j'aime beaucoup les artichauts bon week-end bises Yolande

Rahel

06/02/2011 09:52

Je vois qu`on a les memes gout ! bizzz