OMELETTE AUX COURGETTES ET POULET

3 Juin 2018 , Rédigé par Rahel Publié dans #Gratins et quiches

בס"ד

Trop sympa cette omelette !!

Ingrédients pour 4 pers.

5 oeufs

1/2 poitrine de poulet déjà cuit ou roti

2 courgettes

1 cs ail en poudre

un peu de coriandre frais

sel et poivre

Préparation

Casser les oeufs dans une jatte, y ajouter les courgettes rapées finement, puis assaisonner et bien mélanger.

Ajouter le poulet effiloché et mélanger à nouveau.

Chauffer une poele ou une petite casserole en teflon, verser un peu d'huile (2 cs) puis verser le mélange et égaliser.

Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 20 mn environ. Retourner sur une grande assiette et faire glisser l'omelette dans la poele huilé (1 cs), puis laisser cuire 10 à 15 mn, toujours sur feu doux.

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