BOULETTES DE MERLAN AUX CAROTTES

29 Avril 2021 , Rédigé par Rahel Publié dans #Poissons, #Boulettes

בס"ד

C'est trop trop bon !!

Ingredients

1 kg de filet de merlan
3 cs de persil et de coriandre ciselés
2 gousses d’ail ou poudre

2 cc de paprika

un peu de paprika piquant
1 cc de curcuma
sel et poivre
1 pomme de terre ou 1 verre de chapelure
1 oeuf

Pour la sauce :
10 cl d’huile vegetale

3 tomates moyennes rapees
1 cs de concentré de tomates

1 cc de cumin
1 p de sel poivre
1 feuille de laurier
1 carotte coupée en rondelles ou batonnets

Preparation

Disposer au robot mixeur, le poisson, la pomme de terre, les herbes, l'ail et les épices pour obtenir un hachis homogène, ajouter l'oeuf et bien mélanger. Confectionner des boulettes de taille moyenne.

Dans une grande poele a bords hauts, ou un wok, mettre l'huile, les tomates rapees sans la peau, le concentre de tomates, la feuille de laurier, le cumin et le sel. Couvrir la marmite et laisser cuire sur feu moyen pendant 5 mn.

Rajouter les rondelles ou batonnets de carotte et continuer la cuisson pendant 5 mn. Déposer les boulettes de merlan dans la poele et laisser mijoter pendant 10 à 15 mn.

Bon appetit !