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La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

BOULETTES DE MERLAN AUX CAROTTES

29 Avril 2021 , Rédigé par Rahel Publié dans #Poissons, #Boulettes

BOULETTES DE MERLAN AUX CAROTTES

בס"ד

 C'est trop trop bon !!

Ingredients
 
1 kg de filet de merlan
3 cs de persil et de coriandre ciselés
2 gousses d’ail ou poudre
2 cc de paprika
un peu de paprika piquant
1 cc de curcuma
sel et poivre
1 pomme de terre ou 1 verre de chapelure 
1 oeuf

 

Pour la sauce :
10 cl d’huile vegetale
3 tomates moyennes rapees
1 cs de concentré de tomates
1 cc de cumin
1 p de sel poivre
1 feuille de laurier
1 carotte coupée en rondelles ou batonnets

Preparation

  Disposer au robot mixeur, le poisson, la pomme de terre, les herbes, l'ail et les épices pour obtenir un hachis homogène, ajouter l'oeuf et bien mélanger. Confectionner des boulettes de taille moyenne.

Dans une grande poele a bords hauts, ou un wok, mettre l'huile, les tomates rapees sans la peau, le concentre de tomates, la feuille de laurier, le cumin et le sel. Couvrir la marmite et laisser cuire sur feu moyen pendant 5 mn.

Rajouter les rondelles ou batonnets de carotte et continuer la cuisson pendant 5 mn. Déposer les boulettes de merlan dans la poele et laisser mijoter pendant 10 à 15  mn.

Bon appetit !

 

BOULETTES DE MERLAN AUX CAROTTES
Version concentrée de tomate et piment rouge sec.

Version concentrée de tomate et piment rouge sec.

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H
Excellente recette,c'est un regale merci
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E
Excellentes et bien moins compliqué que ma recette ou il faut faire frire les boulettes ! merci<br /> je recommande
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R
Merci bcp !!
E
coucou, est ce que la pomme de terre est crue ?????? belle recette, j'ai hâte, de la réaliser .. bisous d'EL.......
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M
Ca a juste l air delicieux.comme toutes vos recettes que je fais. Je tenais a vous le dire.tout est tres bon.chavouah tov. Natalie
R
Oui El la pdt est crue !<br /> Shavouah tov et hodesh tov