specialite tunisienne - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

NIKITOUCH, PETITES PÂTES FAIT MAISON - TFINAI DE SHABBAT

27 Juin 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Specialite Tunisienne

בס"ד Qui n'aime pas ?? Ingrédients Pour confectionner les pâtes fraîches 1 oeuf semoule fine 1 pincee de sel huile pour les confectionner (pour ne pas que ca colle) Bouillon de Nikitouch Pates deja sechees de nikitouch 3 branche de celeri 2 pincees de...

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LES CHEBAKIAS

20 Mai 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Specialite Tunisienne, #Patisseries orientales

בס"ד Ingrédients 500 g de farine 150 g de beurre ou margarine 1 œuf 1 cc de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cc de vinaigre blanc 1 cs de fleur d’oranger 1 cc de vanille Safran ou colorant jaune (facultatif) Bain de friture Miel maison...

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AUBERGINES ET POMMES DE TERRE FARCIES

6 Mai 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Specialite Tunisienne

בס"ד Ingredients 1 aubergine 5 grosses pommes de terre 1 oignon sel poivre 5 cs de chapelure ou farine de matsa 4 cs d`huile vegetale 500 g de viande hachee (ou poulet, ou poisson) 1 oeuf Preparation Eplucher les pommes de terre et les laver. Les couper...

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COUSCOUS ET BOULETTES AU POULET

1 Avril 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Couscous, #Poulet, #Boulettes, #Specialite Tunisienne

בס"ד Ingredients Huile vegetale 2 ou 3 carottes 5 petites pdt 1 navet 1 ou 2 courgettes 1 ou 2 branche de celeri un peu de chou viande de couverture ou autre 1 cs tomate concentree sel et poivre 1 poulet coupe en morceaux Pour le couscous 700 g de couscous...

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L`HARISSA OU TFINAI DE BLE

20 Septembre 2018 , Rédigé par Rahel Publié dans #Specialite Tunisienne

בס"ד Ingredients pour 6 pers. : 300 g de ble dur 1/2 cs d`harissa 1 cs de tomate concentree 6 cs huile vegetale 1 kh de viande de boeuf (jumeau (n°8) ou plates cotes (n°3)) sel poivre oeufs 1 oignon moyen Preparation Dans une marmite, mettre la viande,...