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/image%2F0935005%2F20150519%2Fob_7fead6_20150517-174148.jpg "Un flan crémeux à souhait !
בס")
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/image%2F0935005%2F20180222%2Fob_58ffaa_20180222-191907.jpg "http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-salade-d-artichauts-crus-49207358.html
בס")
/image%2F0935005%2F20150717%2Fob_e381cf_20150717-155742.jpg "בס")
TARTE A LA CONFITURE (LINZER)
C'est joli aussi avec des petits emportes-pièces !!
בס"ד
Tout le monde adooore cette tarte !!
Ingredients
confiture de fraise
Preparation
Preparer la pate sablee a l`avance et la garder au frigo pendant 1 h au moins. (cliquer sur le lien) Pour gagner du temps, la placer au congel 20 à 30 mn.
Prechauffer le four a 200 degres - th 6/7.
Etaler la pate et en garnir un moule de 26 cm.
Piquer le fond a la fourchette.
Tapisser le fond de tarte de papier sulfurise ou aluminium.
Verser des legumes secs (haricots blancs ou pois chiche).
Enfourner dans le four chaud pendant 10 mn.
Retirer le papier sulfurise ainsi que les legumes secs, et continuer la cuisson encore 5 a 8 mn.
Retirer le fond de tarte du four.
Etaler de la confiture sur 1/2 cm de hauteur.
Avec le restant de la pate sablee, faire des bandes de pate avec une roulette alveolee.
Placer ces bandes sur la pate en croisillons.
Reenfourner 5 a 8 mn (pas plus, sinon la confiture sera inmangeable) ou jusqu`a ce que les bords de la tarte soit un peu dores.
Laisser refroidir avant de demouler.
Bon appetit !
HLALEM - PÂTES MAISON AUX LENTILLES POUR TICHAA BEAV
Photo de Nathalie M. Du groupe fb
בס"ד
Préparez vos pâtes à l'avance !!
Ingrédients
Pour confectionner les pâtes fraîches
300 g de semoule fine
1 pincée de sel
eau
200 g de lentilles
1 poignée de fevettes (falcutatif)
(petites fèves blanches sechées)
Préparation des pâtes faites main
Préparer la pâte à pâtes. Pour cela, verser la semoule dans un récipient, ajouter le sel.
Ajouter de l`eau froide, petit à petit, jusqu`à l`obtention d`une pâte malléable pas dure, mais pas molle non plus.
Laisser reposer 15 a 30 mn recouvert d`un torchon propre.
Au bout de ce temps, pétrir un peu la pâte et confectionner les pâtes.
Pour cela, prendre un morceaux de pâte de la taille d`une d`une noix.
Rouler la pâte entre les mains afin d`avoir un gros boudin de 10 cm.
Ensuite, affiner un des côté de la pâte entre les mains et la rouler jusqu`à obtenir un fin cylindre de 2 mm.
Couper à la main au fur et a mesure des bouts de pates d`1 cm de longueur, au dessus d`un grand plateau.
Il ne faut pas que les pâtes se chevauchent, sinon elles se colleraient entre elles.
Continuer à affiner la pâte au fur et à mesure pour ne pas qu`elle se dessèche.
Laisser sécher au soleil pendant une bonne journée ou 2. S`il fait humide, laisser sécher plusieurs jours dans un endroit sec.
Les pâtes sont prêtes lorsqu`elles ne se collent plus entre elles.
Ces pâtes se conservent très bien dans un bocal hermétique pendant plusieurs semaines.
Préparation des lentilles et pâtes géria
Préparer les lentilles. Mettre dans une casserole, les lentilles et les fevettes. Ajouter 2 pincées de bicarbonate.
Ajouter de l`eau froide à hauteur et poser sur feu moyen puis sur feu doux pendant 30 a 40 mn.
Il ne doit plus beaucoup rester d`eau.
Preparer ensuite la sauce des pâtes géria.
Quand la sauce bout, y plonger les pâtes faites main (hlalem), 1 poignêe par personne et remuer souvent jusqu`à la reprise de l`ébullition pour ne pas qu`elles se collent entre elles.
Les pâtes vont un peu gonfler. Ne pas les faire cuirent longtemps. 10 à 15 mn suffisent.
Au bout de ce temps de cuisson, ajouter la préparation des lentilles et fevettes dans les pâtes géria.
Remuer le tout delicatement.
Pour plus de goût, on peut ajouter quelques brin d`aneth en fin de cuisson.
Bon appetit !
בס&ד On peut remplacer l'oignon par 1 cs d'ail en poudre. Et on peut mettre 300 ou 500 g de petites pates selon le nombre de personne. בס&ד Ingredients 300 g de coquillettes ou autres petites...
http://www.lacuisinejuivesepharad.com/article-pates-geria-ou-soupe-de-pate-a-la-tomate-49093113.html
MOUSSE DE THON
בס"ד
Bonjour a tous !!
Voici pour aujourd'hui une recette tres simple et rapide de mon amie Ruthy, que je reedite et que je n'ai pas laché !!! La photo est un peu vieille, mais bon ...
Je la sers en general avec les salades du Shabbat.
Toda raba Ruthy !!!
QUICHE BROCOLIS SAUMON
בס"ד
Excellente recette du groupe fb !
Ingrédients pour 6/8 pers. :
une pâte brisée (voir le lien plus bas)
300g saumon fumé
600g brocolis
4 oeufs
5 cs crème fraîche
2 échalotes
qq brins d'aneth
Préparation :
Préchauffer le four th.6 - 180°.
Étaler la pate brisée, la disposer dans un moule, mettre par dessus des billes de cuisson sur une feuille de papier sulfu. Enfourner pour 10 à 15 mn.
Battre les oeufs entier au fouet avec la crème et le lait.
Éplucher et émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile puis les rajouter au mélange à la crème. Assaisonner de sel, poivre et l'aneth ciselé.
Augmenter la température du four à th. 7 - 210°.
Sur le fond de tarte refroidie, mettre le saumon et les brocolis égouttés et le mélange de crème. On peut parsemer de gruyère par dessus.
Enfourner pour 30 mn.
Bon app' !!
GATEAU EXPRESS AU CHOCOLAT
בס"ד
Une superbe recette rapide et ultra facile !!
Ingrédients
1 verre de chocolit (ou benco)
1 verre de farine
1 verre de sucre
1 verre d'huile
Quatre œufs
Nappage au chocolat
100 g de chocolat noir
3 cs de crème ou de lait de soja
Préparation
Préchauffer le four à 180 ° - th.6.
Mettre tous les ingrédients secs dans une jatte.
Ajouter les oeufs et l'huile. Bien mélanger au fouet pendant 5 mn.
Verser le mélange obtenu dans un bac en alu de 25x18 cm.
Enfourner pour 20 mn.
Surveiller la cuisson.
Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes pendant 2 fois 1 mn.
Verser le nappage et l'étaler sur le gateau puis saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit!
